【麻辣味脆骨鸡香甜丝】成都味道岂止麻辣酸甜

篇一 : 成都味道岂止麻辣酸甜……

有市民称，成都味道除了麻辣酸甜，还应加上咸香酥

咸有担担面卤肉锅魁，香有樟茶鸭卤牛肉，酥有油茶馓子

本报推出的创佳知识竞赛互动活动选秀了！快荐成都小吃代言成都味道，引起市民的广泛关注和参与。昨日，不少市民向本报举荐了不下200种成都知名小吃代言成都味道麻、辣、酸、甜，樟茶鸭、三合泥、蛋烘糕、卤肉锅魁、韩包子等均榜上有名。

600余种小吃

600余种味道

昨日，烹饪协会常务理事、四川省成都市饮食公司董事长兼总经理肖崇阳向记者表示，全国各地都有符合当地口味的小吃，但成都小吃闻名海内外，其原因是成都授牌的近200种知名小吃与民间400余种小吃都是一物一形一格一式一款一味。600余种成都小吃尽显了成都味道。肖崇阳说。

据记者整理市民推荐的成都小吃数据发现，几乎都是听其名，闻其味的知名小吃。麻夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮鱼、川椒豆干等；辣二姐兔丁、棒棒鸡、双流兔头、火锅、毛血旺、黄辣丁等；酸酸辣粉、鱼香肉丝、酸菜鱼等；甜赖汤圆、三大炮、三合泥、甜水面等。在200种小吃的推选名单中，麻、辣味道的代言候选小吃就有150余种，夫妻肺片、麻婆豆腐、钟水饺、赖汤圆的推选率最高。

吃过101种小吃

最爱串串香

金堂中学退休职工童华池昨日通过邮件，一口气推荐了101种小吃。推荐的101种成都小吃，我都吃过了。在101种小吃中，他最钟情的是新型小吃成都串串香，因为它涵盖了成都味道中最有代表性的麻与辣。，串串香更体现了成都人休闲、和谐的生活态度。

童华池不仅推荐了101种成都小吃，还提出了20道成都创佳知识题，涵盖成都城市精神、去年旅游收益、全国重点文物保护单位、成都饮食等方面。从公认的成都以至四川的第一普及风味小吃是什么？公认的成都以至四川的第一大菜是什么？等问题中，可以看出，童华池对成都小吃和家乡的热爱。

加上咸香酥

也是成都味道

昨日，一位姓杨的先生打进热线说，大部分人认为成都小吃是以麻辣为主，其实不然。麻、辣、咸、甜、酸五种基本味，在川菜中可以制作出麻辣、鱼香、蒜泥、怪味、椒麻等口味。所以我认为成都味道除了麻辣酸甜以外，还应加上咸、香、酥。杨先生表示，咸的代表有担担面、卤肉锅魁等；香有樟茶鸭、香卤牛肉等；酥有油茶、馓子等。

篇二 : 香辣排骨VS腐乳鸡翅味道奇特的好吃排骨

明天是光棍节，但周末两天要去参加两个婚礼，还要给最好的朋友当伴娘去，其实结婚并不是一段爱情的结果，相反，它只是另一段长跑的始点（让人疲劳的马拉松），真心希望所有人幸福（光棍节快乐，结婚快乐，我不是司仪，只是一个困在围墙里的人~~~~~）

香辣排骨（口感奇特，非常好吃）

主料肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗

腌料淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺

做法

1、肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，

2、所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

3、将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀

4、锅中放油，油烧到六七成热下排骨，［)转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油

5、锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火

6、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

小贴士

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃

2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味

3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生

4、炸好的排骨还要用腌料焖制一下，使排骨更入味