【厨艺大赛策划书】厨艺大赛策划方案

篇一 : 厨艺大赛策划方案

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划方案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。（）不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争

霸赛”。活动具体内容如下

一、活动主题我爱艳阳 我爱厨房

二、活动主办艳阳集团总部人力资源中心

活动策划艳阳集团总部企划中心

三、活动对象集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限

四、活动时间2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活动地点总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人XX

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中

心沈赛华处。

八活动内容

厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划方案

厨艺展示冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示热菜

九、活动流程（各环节时间安排视当日情况而定）

主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）

1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）

主题概述每组1分钟

评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛 （1520——16:00 ）

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示（热菜家常菜组）（ 16:20——1720 ） 快炒30分钟 炖煮60分钟

（彩蛋杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖

7、晚宴开始 18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

九、活动规则

厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划方案

1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。（］对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；

2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；

5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

厨艺大赛策划书 厨艺大赛策划方案

比赛现场；

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。［］

十活动各部门负责工作安排

统一由人力资源中心进行安排，各部门配合

十、活动经费预算

标准每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮