阿昌族节日 阿昌族怎样过ldquo;泼水节rdquo;

　　泼水节和当地的傣族一样，阿昌族也过泼水节，泼水节期间是年轻人择偶的好机会，届时常常由姑娘家备好八大碗菜肴招待来串亲的小伙子。参加聚餐的人数相符，大家才能落座入席。小伙子要在别人不察觉的情况下把姑娘家的鸡头偷走，如鸡头被姑娘查出来，要罚偷鸡头者，否则就要罚姑娘喝酒。如果偷者被人当场抓住，不仅要受罚，还要被姑娘取笑。酒后小伙子要根据菜价，将钱在不让姑娘察觉的情况下交给姑娘。阿昌族的泼水节跟傣族的泼水节日期相同，也是从清明节后的第七天开始，但过法有所不同。

　　清明节后的第七天上午，阿昌人穿上节日的盛装，采下几朵鲜花，女的插在头上，男的别在胸前，花枝招展过节日。下午4点左右，全村中、青年男子汇集在佛寺前，前面两面龙凤旗开路，后面几人跳着象脚鼓舞，率领众人向山里进发，边走边放火药枪。上山后，在锥栗树前鸣响鞭炮、跪拜，然后采锥栗树花，采杜鹃花。采好花后，人人兴高采烈，挥舞花枝，欢呼声震天动地，在山坡上纵情歌舞。跳够了阿昌族的民间舞蹈，一路上敲着象脚鼓转回村寨。村里的妇女早做好了苏子粑粑，一听到男子鸣放的火药枪声，立刻挑选十来个姑娘端着苏子粑粑到村外迎接。男子向姑娘献上一束花，姑娘把一盆盆的苏子粑粑送过去，请采花人吃。

　　吃完后一同欢歌纵舞回村。老人们早在佛寺前立起竹竿，男女把采来的花一圈一圈的扎在竿上，成了花塔;有的村则做成竹轿，把花插上，成了花轿。这时已是夜里10点钟左右，人们不但不散，反而围着花塔、花轿载歌载舞到深夜。第二天、第三天是“浇花水”。

男子敲响象脚鼓、镲、扛着四色彩旗在前面开路，姑娘在后排成一长串，到河里挑清水泼花塔、花轿;并把清水倒进竹龙喷射花轿里供着的佛。第四天青年男女敲着象脚鼓到井边互相泼水祝福。泼水前，男唱“今天浇花水”。女同意就唱“浇给点”。男唱“你的衣服花花绿绿像鲜花，怕浇脏了”。女答“你一浇，我的烂衣服成了好衣服”。男的就主动浇，浇在肩上或者说后脖子的衣领上;接着女的同样浇男的。场面热烈，但从不追着人浇。

　　婚俗

　　阿昌族一般是一夫一妻制的小家庭，婚前恋爱自由，盛行“串姑娘”，但婚姻缔结由父母包办。过去一般是同姓不婚，但长期以来与汉、傣等族通婚的却较普遍。盛行夫兄弟婚的转房制度。寡妇可以改嫁，但不能带走夫家财产，其子女亦归夫家扶养。

　　阿昌族男女青年结婚的婚宴上，要请新娘的舅舅坐在上首，并摆上一盘用猪脑拌制的凉菜，酒宴后舅舅要送新娘一条约4.5千克的带猪尾巴的后腿，称为外家肉，表示新娘要永远不忘娘家的养育之恩。

　　食俗

　　阿昌族日食三餐，喜食酸性食品。过去青年男女有嚼烟、槟榔的习惯，牙齿往往被染成黑色，故又有“齿黑为美”的旧俗。

　　阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。如果盖上焖肉，(火+巴)肉、鸡丝等配料，可做成各式不同的饵丝;米线除同饵丝一样热食外，还可凉拌，或在米线里加一勺热稀豆粉(豌豆面与水合煮)，再加油辣椒、蒜姜泥、味精等调料，做成稀豆粉汁米线，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后经常食用的小吃。阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。

　　阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄，刮洗干净，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。

以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备，每餐不少。酒是白族人常年不断的饮料，妇女常饮用糯米制作的甜酒，有浓郁的酒香和甜味;成年人和老年人多饮白酒。现在大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒，藏之于瓮，供是节和待客时饮用。