ldquo;狮子头rdquo;的由来：ldquo;狮子头rdquo;的故事
“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨奇事网以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。
到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴著的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”
刘邦、项羽的鸿门宴大家听多了，北周的鸿门宴你听过了吗?这场“山寨版”鸿门宴，竟然让五个王爷丢了命!
北周的“鸿门宴”
正当一代雄主北周武帝宇文邕将眼光瞄准塞北江南，雄心勃勃准备花一两年时间实现天下一统之时，突然病殁在北伐突厥的路上。即位的周宣帝不但全无父祖两代的雄才，而且荒淫暴虐，在位不满两年即驾崩，其岳丈杨坚以丞相和外戚的身份攫取内外大权，控制局面，隐隐然有篡位之局。
在此情况下，不甘心任人宰割的五王(宇文泰的五个儿子，分别为赵王宇文招、陈王宇文纯、越王宇文盛、代王宇文达、滕王宇文)决定铤而走险，邀请杨坚赴宴，准备伺机将其刺杀，夺回属于宇文家的江山。
这，是一场摆明了的鸿门宴!
杨坚明知山有虎，却仍然决定赴这场注定要充满刀光剑影，甚至可能付出性命的饭局。他的理由简单又充分五人早被我砍去了鳞爪，还能玩出什么花样?
北周五王回到京城立成笼中鸟，消息传出，天下鼎沸，杨坚篡位之势已是“司马昭之心，路人皆知”，立刻有东边的尉迟迥(宇文泰外甥)、北边的尉迟勤(尉迟迥侄子)、西边的王谦、司马消难(皇帝的岳父)等北周的重臣贵戚起兵反抗，转眼间数十万反对大军此起彼伏，震撼全国，这便是史书上说的“三方构难”。在这种外有强兵反抗内有宗室觊觎的情况下，杨坚依然决定赴这场鸿门宴，可见其人胆色也非一般人所能及!
饭局选在五王中最年长的赵王宇文招府上举行。按照鸿门宴的一般流程，请客吃饭的一方应该事先安排一个剑术高超的“项庄”，待到大家酒酣耳热之际，出来舞剑助兴，借机将目标“沛公”刺死在席间，随之一声令下，后堂埋伏的五百刀斧手蜂拥而出，乱砍乱杀，将“沛公”左右全部诛杀。
可惜以宇文招为首的五王显然不具备父兄的好手段，“项庄”人选居然没有事先安排，情急之下，宇文招决定亲自担任这个角色。
几番觥筹交错之后，宇文招端着个瓜盘殷勤地请杨坚吃瓜，其间，刺瓜的小刀就在杨坚喉咙间闪躲，但宇文招摆弄了几次，就是没有胆气刺下去……
摆宴者忘了安排“项庄”的角色，赴宴者却早已带上了自己忠实的“樊哙”。眼见事情不对劲儿，杨坚的“樊哙”元胄(北魏宗室后裔，曾在齐王宇文宪手下效力)挺身而出，扣刀上前对杨坚大声道“相府有事，不可久留。”
赵王一看，大为不悦，呵斥道“我跟丞相谈事，什么时候轮到你说话?还不退下!”元胄不仅没有退下，反倒怒目圆睁地盯着赵王。赵王与他四目相对，气势立衰，犹豫了一下，第一次发出暗号的时机就此错过。
眼见“樊哙”突然闯入坏事，赵王知道再也不能迟疑了，于是假装醉酒呕吐，想趁机离开座位到后堂去跟埋伏的刀斧手下令，让他们动手，但元胄伸出一只手将“烂醉如泥”的赵王扶回座上坐好，然后亮亮腰间的佩刀将其紧紧“护卫”住。
赵王“吐”了数次，数次被元胄用腰刀“请回”座上。眼见事情就要被这个突然杀出的程咬金败坏，醉得“几乎不省人事”的赵王又发酒疯说喉咙干渴，要元胄到厨房取些水来给他喝，但元胄像耳聋一般动都不动。
事情的转机随之出现，五王中的滕王赶到，按照礼数，杨坚要起身下阶去迎接。元胄趁机走到杨坚身边小声警告“事势大异，还是赶快回去吧。”杨坚不以为然道“他们手中又没有兵马，能有什么作为?”元胄大为焦急“兵马本来就是宇文家的，如果我们被他们先下手干掉了，那就什么都完了。我不是怕死，而是怕死在这里于大事无益!”
杨坚居然还不醒悟，迎接了滕王之后又回到座位上坐好，继续拼酒。一直警觉着的元胄又隐隐听到内庭有磨刀穿甲的声音，知道再也不能耽搁了，于是立刻上前大声对杨坚道“丞相府上事务繁忙，怎能在此消磨太久?”然后不由分说架起杨坚就往外跑。
宇文招急了，从座位上起身就追，情急之中他犯了最大的一个错误他本可发出暗号让卫士尽出，追上杨坚乱刀将其剁成肉酱，他居然亲自跑去追，追到房门口的时候又被执刀的元胄挡住，焦急万分却又无可奈何，只能眼睁睁地看着杨坚溜到大门口。
时机错失，已无法挽回，空留悔恨!
这场鸿门宴的最终结果是，“沛公”跑了，而摆下这场饭局的人即将要为此付出代价!
刺杀失败的北周五王，隔天就被手握大权的杨坚以各种稀奇古怪的罪名逮捕，随之被悉数杀掉，不久“北周”这个国号就不复存在。杨坚在数月间平定“三方构难”后，逼令八岁的周静帝“禅让”皇位给他，将国号由“周”改作“隋”，然后统一北方，轻松消灭南方陈氏小王朝，成为历史上第二次大一统功业的完成者。
这场鸿门宴成功与否，只在毫厘之间，可以说，只要为首的赵王发出行动指令，历史就会变成完全不同的另一副模样，可惜，历史没有假设。