揭秘盘点中国古代五花八门的酒器【图文】

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我国历来是好酒的国度。千百年来，留下了无数关于酒的故事。，这里边有佳话，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生产力的提高，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族阶级宴饮享受的特权，再后来在民间广为流传，直至现代。 在阅读各种古籍资料的时候，常常被那些五花八门的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得眼花缭乱。为此，我搜集查阅了一些资料，编辑整理出这篇文章。其中所有图片都来自于百度网；文字部分以《汉语大字典》的释义为主。希望对大家了解这些远古时代的特殊物件、阅读古籍有所帮助。 本文涉及的酒器，计有三十种。尚有部分名目，因其罕见生僻，无需列出。

（1）尊（zūn）古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》“尊，酒器也。《周礼》六尊牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。”

（2）壶（hú）器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》“国子执壶浆。”何休注“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

（3）爵（jué）古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之也，所以饮。”段玉裁注“古说今说皆云爵一升。《韩诗》说爵、觚、觯（zhì）、角、散，总名曰爵。”《礼记·礼器》“贵者献以爵，贱者献以散。”郑玄注“凡觞，一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。”

（4）觚（gū）青铜制。喇叭形，细腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。陶制的多为随葬器物。《说文·角部》“觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。”

（5）觯（zhì）用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，通行者多为圆腹侈口，圈足有盖。容三升，一说容四升。盛行于殷代及周初。《说文·角部》“觯，乡饮酒角也。觯受四升。”

（6）角（jué）青铜制，容四升，形似爵而无柱与流，两尾对称，有盖。用以温酒和盛酒，出现于商代和西周初期。清朱骏声《说文通训定声·角部》“疑古酒器之始，以角为之，故觚、觯、觞、觥等字多从角。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，它又是一种量器。

（7）散（sǎn）容量为五升，除以漆涂面外，不用别物装饰。《周礼·春官·鬯人》“庙用脩，凡山川四方用蜃，凡裸事用概，凡副事用散。”郑玄注“脩、蜃、概、散皆漆尊也……概尊以朱带者，无饰曰散。”

( 8）觥（gōng）即觵。酒器。《说文》“觵，兕牛角可以饮者也。从角，黄声。”王国维《说觥》“是于饮器中为最大……”。古代酒器。初用兽角，后亦多用铜、玉、木、陶等制作。青铜制品器腹椭圆，有流及鋬，底有圈足。有兽头形器盖，也有整器作兽形的，并附有小勺。容五升，一说容七升。盛行于商代及西周初期。后世用指酒器。常被用作罚酒。如《诗经·周南·卷耳》“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”欧阳修《醉翁亭记》“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

（9）杯（bēi）桮的简化字。椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。

（10）卮(zhī )巵的简化字，一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。《玉篇·巵部》“巵，酒浆器也，受四升。”《战国策·齐策二》“楚有祠者，赐其舍人巵酒。”《史记·项羽本纪》“卮酒安足辞”。

（11）彝(yí)古代青铜祭器的通称，“皆盛酒尊，彝其总名”（郭璞语）。杜预注《左传》“彝，常也。谓钟鼎为宗庙之常器。”其形状长方有盖，器身有觚陵。

（12）卣(yǒu)古代专门用以盛放祭祀用香酒“秬鬯”（jù chàng）的青铜酒器。器形一般为椭圆口，深腹，圈足，有盖和提梁，有的上下一样大，像个直筒。卣腹或圆或椭或方，也有作圆筒形、鸱鸮（chī xiāo）形甚至虎吃人形的。主要盛行于殷商和西周。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。

（13）罍(léi)盛酒器。小口，广肩，深腹，圈足，有盖，多用青铜或陶制成。形制有两种一种方形有盖，有两耳；一种圆腹，两耳，器身下部有个鼻，类似大坛子。邢昺注《尔雅·释器》云“罍者，尊之大者也。”

（14）瓿（bù，旧读pǒu）小瓮，圆口，深腹，圈足，用以盛物。

（15）缶（fǒu）盛酒浆的瓦器。也有铜制的。圆身，大腹，有盖，腹部有四个环，可用于结绳提取。《说文·缶部》“缶，瓦器，所以盛酒浆。”王筠句读“凡器皿字，惟缶壶有盖，皆盛酒者也。”缶原作汲水之用，后也常用来盛酒。

（16）豆（dòu）一种形似高足盘的盛器，有盖，也有无盖的，有木制的，也有青铜制的；豆本是一种盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的。