全民补碘是误区 过量补锌致性早熟

在近日举行的第五期中国科协“科学家与媒体面对面”活动中，中国人民解放军301总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬女士发表了一场引人深思的演讲。鲍善芬女士不仅拥有深厚的科学背景，还具备丰富的实践经验，她的演讲生动而引人入胜。

鲍善芬女士首先强调，食物、药物和毒物之间其实存在微妙的平衡关系。这种关系就像一把双刃剑，适量有益，过量则有害。例如，过量补锌可能导致儿童性早熟现象，而全民性的盲目补碘也并不科学。对此，她提出，我们在补充矿物质和微量元素时应该慎重对待。

在微量元素研究领域，鲍善芬女士提出了两个重要的原则。元素并不能简单地划分为有毒或无毒，它们在人体内有一个安全限量。人体拥有内环境稳定调节机制，当面对元素和矿物质的摄入不足或过量时，机体可以自行调节。只要理解这两个原则，我们就能更好地掌握如何合理补充矿物质和微量元素。

鲍善芬女士通过具体的例子来解释她的观点。比如补锌的问题，虽然家长们普遍关心孩子是否缺锌，但科学家经过大量研究并未找到明确的规律。她指出，过量补锌可能会导致免疫功能低下和性早熟等问题。再比如补碘问题，我国地域广阔，并非所有地区都缺碘，而且过量补碘也可能引发问题。她提到，西方国家以及日本都曾因为过度补碘而引发问题。在补碘时，我们必须严格控制剂量。

值得一提的是，经过多方面的努力，我国卫生部已经对食品安全国家标准进行了调整，降低了食盐中碘含量的上限，并且市场上现在也可以购买到无碘盐了。这一改变体现了我们对科学认知的尊重和对人民健康的关注。鲍善芬女士的演讲不仅为我们提供了宝贵的知识，也让我们对科学有了更深入的理解。