湖南百斤鱼王做“剁椒鱼头”创纪录！

　　10月19日早上，张家界市慈利县江垭水库淡水鱼养殖场打捞出了一条百斤鱼王。这条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）直接被送往湖南长沙，参加第二十三届厨师节。在那里，这条湖南百斤鱼王被湘菜大师许菊云及其团队现场宰杀，烹制成双色双味剁椒鱼头，并申创吉尼斯纪录。

　　据悉，这条长1.4米、重102斤的罕见有机鳙鱼单鱼头就约重38斤。据制作此道湘菜的许菊云师傅称为了寻找做这道菜的主要食材雄鱼王，我们从年初就向全社会有偿征集。最近在张家界慈利县江垭水库找到了它。这条鳙鱼王在这里生长了起码30年奇事网以上。目前我们已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。

湖南百斤鱼王被制作完成后将被摆放在这个碟子上

湖南百斤鱼王被制作成着名湘菜剁椒鱼头后，师傅们正在往里面放香菜