话说这都三月了，俗话说得好，三月不减肥，四月徒伤悲。尤其是南方天气回暖得特别快，一年有7-8个月都是穿短袖的，大街上的长腿美女们在南方尤其亮眼，什么羽绒服、大棉袄，一年也穿不上几次，几乎都是短袖短裤小短裙，看得我们这些中年老母亲羡慕嫉妒恨的。

再看看自己，如果再不行动，这天气暖和，夏装一换上，脂肪可都要跑出来啦！

减肥一定要科学安排你的每日饮食，口味要清淡这原则是一定要遵守的，，多吃一些高蛋白质的食物，例如鱼肉、虾、牛肉、鸭肉、鸡肉这一类的，猪肉也可以适当吃一点，主要以脂肪少的瘦肉为主。

有一个闺蜜就是地道的北方人，一天不吃面就慌，又把减肥减脂天天挂在嘴边。我也会吃面条，吃大米饭久了都想换换口味，所以面条也是我减脂期的主食之一，但我说的面条不是白面，而是粗粮杂粮面。

荞麦面，要说喜欢它的原因，大概是因为它饱腹感特别强，热量低，粗纤维高的缘故吧。荞麦面的热量与一碗普通挂面比较的话，热量不到一半，荞麦中含有大量的烟酸和芦丁这两种物质，它们都有降低血脂和胆固醇的作用，对心脏有益的食物是我最喜欢的原因之一。心脏是五脏的中心，只有它工作正常了，身体才健康。

如果你也正打算减肥又或者也喜欢自己做各种减脂餐，不妨跟着我来学一学这道减脂主食吧，有肉有菜，还可以自带便当的形式，中午在公司也能吃上自己做的热面条，多好。

【荞麦鸡丝面】

食材荞麦面120克，鸡胸肉1块，胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝各适量，生姜几片，料酒、香油、生抽、陈醋各1茶匙，盐少许，辣椒油半茶匙。

做法

1.准备一块鸡胸，如果鸡胸肉比较厚，最好对半切开，切几片生姜片。加入1茶匙料酒，把鸡胸肉放煮开的热水里，中小火煮上3分钟，然后盖上盖子关火，利用余温把鸡胸肉焖熟。

2.焖煮鸡胸肉的，准备一些配菜，我准备了一些紫甘蓝、黄瓜丝和胡萝卜丝，洗干净控干水分备用。

3.煮熟的鸡胸用筷子就能轻松插入，说明鸡胸肉熟透，捞出放凉后，把鸡胸肉撕成肉丝/肉条。

4.煮荞麦面。锅中水烧开，把荞麦面放入锅中，煮2-3分钟，加少许盐调味，使荞麦面提前入味。

5.准备一碗调料汁，分别是香油、盐、辣椒油、陈醋和生抽各少许，用勺子拌匀。也可以加点蒜末。

把煮熟的荞麦面条加小半茶匙香油拌匀，防止面条粘成一坨，放在便当盒里，再把鸡丝、蔬菜丝等码放整齐，这样一份自制的午饭面条就做好了，倒入调好的料汁，拌一拌，就成了营养美味又饱腹的健康主食，减脂期也能吃的健康面条，你学会了吗？

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