泡酸萝卜起泡了怎么办

老坛酸菜底料。

今天我们炒一款老坛酸菜底料，用到的原材有泡酸菜块、泡姜、泡青小米泡野山椒、泡酸萝卜，调味粉姜黄、鸡肉糕、白醋、大豆油、鸡油。锅里加入大豆油，油温烧到160度加入鸡油。油温160度下入泡姜，泡姜炒到表皮发白下入泡酸萝卜。酸萝卜炒至表皮起泡倒入酸菜。酸菜炒至表皮发白倒入泡青小米，炒2分钟倒入泡野生椒，野生椒倒些炒20分钟关火，再加入调味粉和姜黄，搅拌均匀，再下入鸡肉糕。醉后倒入白醋，搅拌均匀，发酵2天就可以食用了。这就是一款老坛酸菜底料。