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摘自《席卷全球的低胰岛素饮食减肥法》

——老美

1

低脂、低热、拼命运动不但难以瘦下来，而且还会带来慢性疾病。

低胰岛素饮食减肥法，也叫低碳水化合物减肥法。

我们是吃胖的，我们就能够吃得瘦下来。

人体时时刻刻在消耗着能量，包括睡着的时候，而能量是通过吃东西来获得的，这是一个基本的方式。

食物进入人体，会经历各种物理和化学变化过程并会转化成能量，这就是代谢。

身体是有智慧的，正常的代谢能够正确处理摄入的能量，即使多了，也能够及时排出。

体重在增加，却越吃越想吃，出了什么问题？是我太没有自制力了吗？不，千万不要因为这个让自己心灰意冷，你要明白，这是你的代谢出了问题。解铃还须系铃人，让我们还是从吃什么入手，调整你的饮食结构，重新启动你的正常代谢。

胰岛素是胰腺分泌出来的，当我们吃进碳水化合物时，血糖就会快速升高，胰腺便马不停蹄分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉里，多余的就转换成脂肪储存备用。

事实并不复杂你吃进了过多的碳水化合物，误导了胰岛素和代谢。

低胰岛素饮食减肥法只需要调整饮食结构，减少碳水化合物，降低血糖值，影响胰岛素，使代谢正常，直到燃烧脂肪瘦身。

2

调整饮食的规则

第一，每天5餐加一份饭后点心。

第二，以蛋白质、蔬菜为主，蛋、鱼、肉、高纤维食物、乳制品为辅，而且要吃饱吃好。

第三，不要计较卡路里，把心思放在碳水化合物控制上就行。

3

低胰岛素饮食减肥法有效控制碳水化合物的摄入量，使人体代谢从燃烧碳水化合物中的葡萄糖转化为燃烧脂肪来提供人体需要的能量。

在低胰岛素饮食减肥法中身体处于脂肪分解状态，即使摄入更多卡路里也能减肥。

吃升糖指数低的食物，减少胰岛素分泌，消除饥饿感，降低储存脂肪的概率。

脂肪代谢，它的意思是分解脂肪。

没错，人体肥胖是因为能量摄入大于消耗。在肥胖状态下，能量代谢与脂肪无关，主要以消耗碳水化合物为主。我们的任务是要让脂肪参与进来。

4

减少容易转化成血糖的食物摄入才是减肥的关键。

碳水化合物包括糖和主要由糖分子组成的淀粉以及纤维。糖和淀粉进入体内就会迅速转化成血糖，而且碳水化合物是人体吸收最快的能量来源。

碳水化合物进入体内，迅速被人体吸收转化为血糖，血糖提供身体需要的能量。如果血糖过多，就会转化成脂肪储存起来，饥饿感又会到来，你将吃下更多实际上身体已经不需要的食物。如果吃下的依然是碳水化合物，那就更不妙了，血糖将不断转化成脂肪储存起来。

那些碳水化合物就这样让你不知不觉地超重。

所以，必须马上控制碳水化合物的摄入。

5

吃升糖指数低的食品降低胰岛素分泌。

吃了升糖指数高的食物会促使人体血糖上升。血糖一上升，胰腺就开始分泌胰岛素，过多的胰岛素将身体需要的那部分血糖储存在肝脏或肌体内，多余的血糖就被转化成脂肪储存起来。

升糖指数与碳水化合物关系密切。因为碳水化合物是生成血糖的主要来源，升糖指数表榜上有名的全是碳水化合物食物。因为脂肪不会造成血糖升高，蛋白质对血糖升高的影响也非常有限。

吃升糖指数低的食物，减少胰岛素分泌，消除饥饿感，降低转化成脂肪并储存脂肪的概率，给已经储存的脂肪提供分解消耗的机会。这就是低胰岛素饮食减肥法坚持选择升糖指数低的食物的原因。

当控制了碳水化合物的摄入时，三大营养素的其他两类——蛋白质和脂肪就应该增加。低胰岛素饮食减肥法与低脂减肥法是两种观念，低胰岛素饮食减肥法并不像低脂减肥法要求的那样拒绝脂肪。

6

身体的许多器官都需要胰岛素，大脑、肌肉、肝脏等等，要靠它把血液中的葡萄糖分流、使用或者储存。

当我们吃进的是脂肪时，胰岛素就会把脂肪带到身体的组织中，以甘油酯或直接就是脂肪的形式使用或储存。

糖过多，导致胰岛素分泌多，使它们转化成脂肪囤积。

我们只要减少甚至切断碳水化合物的供给，身体自然会去消耗囤积的脂肪，这时一切将恢复正常。

精加工后的食物成分留下的只中淀粉和热量，有益人体的纤维素和营养已是毁之殆尽。

大量的淀粉进入人体，将会在最快的时间内被吸收转化成大量的葡萄糖。实在太多的葡萄糖不能被组织细胞吸收，血液中的糖浓度将不会下降，而胰岛素却越来越多，这是我们食欲旺盛和脂肪囤积迅速的主要原因。

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我们一日三餐吃了什么、吃了多少至关重要，它决定了胰岛素分泌的多少与快慢。

升糖指数越高，胰腺分泌胰岛素越快；反之，胰岛素的分泌就慢。

越是容易消化吸收的食物，升糖指数越高。

血糖指数GI值（Glycemic Index）。

，升糖指数即GI值越高的食物，吃后造成血糖上升越快速，就是坏的碳水化合物；反之，升糖指数越低的食物，吃后血糖上升缓慢，保证代谢系统稳定地运行，就是好的碳水化合物。

控制主食就能控制体重。

如果实在抵挡不住油炸或点心类食物的诱惑，那最好在早上吃，那样它们被身体利用的机会比较多，不容易变成脂肪。

8

低胰岛素饮食减肥法必须要吃饱，是不吃刺激胰岛素的食物，这样才能避免血糖不稳定，让胰岛素正确地处理能量，燃烧原来储存的脂肪，人自然就瘦了。

低胰岛素饮食减肥法是不需要借助外力作用来完成减肥的方法。所谓外力就是指增加运动量或服用药物、物理治疗来加快身体代谢，达到减肥的方式。

进行低胰岛素饮食减肥法会促成脂肪燃烧或者说是进行脂肪分解的过程。

整个分解脂肪的过程就是通过控制饮食由身体本身进行脂类分解，即通过对升糖指数高的食物的控制，使身体能量供应由原来消耗葡萄糖转而以体内储存的脂肪燃烧作为能量来源。大量的脂肪用来燃烧，必然会逐渐减少，这就达到了瘦身的目的。

9

与其说是“遗传”了肥胖基因，不如说“遗传”了一种不好的饮食、生活习惯。这种传递与基因毫无关系，我们完全可以彻底改变它。

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