麻辣烫太麻了怎么办

今天要给大家分享的这道美食，相信大家都一定特别的爱吃，这道美食就是自制麻辣烫，平时我们在家想吃麻辣烫都要去外面吃，其实我们自己在家也可以做好，接下来奇事网小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材鸭血，土豆，豆芽，娃娃菜，牛肉丸，香菇，火腿，金针菇，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，花椒面，辣椒面，白芝麻。

第一步，我们把土豆去皮清洗干净之后，再把土豆切成薄片，并放入清水中去浸泡备用，这样可以防止土豆氧化。接着，我们再把金针菇去掉根部，然后清洗干净，再撕成小块放在碗中备用，豆芽去掉根部清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用。

第二步鸭血清洗干净之后，再切成薄片放在碗中备用，娃娃菜清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用，娃娃菜，一定要一片一片的仔细清洗干净，然后我们再把香菇去蒂清洗干净之后，切成薄片放在碗中备用，火腿去掉包装袋，然后再切成薄片放在碗中备用。

第三步生姜去皮清洗干净之后，再切成片状放在碗中备用，大蒜去皮切洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用，青尖椒和红尖椒清洗干净之后，再切成辣椒圈放在碗中备用。

第四步锅中倒入食量的清水，然后用大火将锅中的水煮开之后，我们再把鸭血倒入锅中用大火煮2分钟左右，然后再把鸭血从锅中捞出沥干水分，放在碗中备用，这样可以去除掉鸭血的腥味。

第五步准备炒锅，锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，再把准备好的生姜，大蒜，葱花放入锅中，用小火翻炒出香味之后，我们再往锅中加入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，并且翻炒出红油之后，我们再往锅中加入少许食用盐，料酒，生抽，蚝油继续翻炒均匀，然后我们再往锅中加入适量的清水，然后用大火将锅中的水煮开。

第六步等锅中的汤汁煮开之后，我们再把土豆，牛肉丸，豆芽，娃娃菜，香菇放入锅中，用大火煮熟之后，我们再把火腿，鸭血，放入锅中用大火把锅中的食材全部煮熟之后，我们再把锅中的食材倒入一个大一点的碗中。

第七步，我们在碗中放入适量的辣椒粉，花椒面，青辣椒，红辣椒，大蒜末，葱末，白芝麻，然后我们把锅清洗干净，然后在锅中加入适量的食用油，将锅中的油烧至八成热之后，再把火关掉，然后把锅中的热油淋在碗中就可以开吃了。

以上就是奇事网小编给大家分享的这道自制麻辣烫的制作方法，这样做出来麻辣鲜香，而且色泽特别的诱人。