下雨天做了香肠怎么办
九江新闻网讯“这雨什么时候停？要不怎么过年啊。”40多天罕见冬雨，引起市民强烈关注，也给市民带来了不便。“衣服干不了，香肠腊肉无处晒……”这样苦涩又真实的状态，让不少市民深有感触。记者在采访中了解到，过年前原本家家户户大扫除，由于长期见不到太阳，“腌腊季”美味腊肉咸鱼纷纷发霉丢弃，不少靠天吃饭商家生意惨淡。
市民家晾晒的咸鱼发了霉。
雨水不停衣服被套全靠“烘”
还有20多天过年，家家户户都有一个重要习俗，就是大扫除。一来是“除旧迎新”，讨个好彩头。二来是，正月里家里要来客人，打扫干净好迎接客人。春节前的阳光对于主妇们来说特别珍贵，那就是用来洗洗晒晒，可连续的阴雨天，让不少主妇担忧。
市民吴女士的外孙才7个月大，每天都有一堆换洗的衣裤和尿片，她的方法就是开足空调、油汀等取暖设备，把一件件衣裤烘干。“大件的衣裤放在空调房间内，挂在风能吹到的地方，小件的就放在油汀上烘。”吴女士说，衣服还可以勉强解决，最让她烦恼的还是马上就要过年，每年这个时候她家里都要大扫除，家里棉絮被套全部洗洗晒晒一次。“眼看着还有20多天就要过年，被套那些都不敢洗，看天气预报接下来也是雨雪天气，真不知道怎么办。”吴女士说道。
“我看了后面也没有什么好天气，家里棉絮也比较潮，再不抓紧时间烘烤就要过年了。”市民李女士说，实在没有办法，她就只能用凳子搭成晒场，把棉絮平铺在上面，下面放上油汀烘烤，洗干净的被套也是这样烘烤。“烘干净一件收拾一件，这样到了过年家里也算是干净了。”李女士说道。
“腌腊季”咸鱼腊肉齐发霉
每年这个时候，浔城市民都会忙着腌制鱼干腊肉和灌香肠，阳台和院子里挂起一条条腊肉和咸鱼，年味十足，在阳台上风干一个月就有满满的腊味享用。可最近一段时间持续阴雨天气，让不少腌制咸鱼腊肉的市民高兴不起来，雨天无法晾晒香肠咸鱼，放在阳台晒发霉。
“每年这时候我们家都要灌香肠腌咸鱼，今年我早早就灌了30斤香肠还有不少咸鱼，这是过年不可少的美味。”市民黄先生家的阳台上挂满了香肠咸鱼，由于阴雨天气腌制物品都晒不到太阳，咸鱼还发霉了。“天气不好根本不适合腌制，那天拿出去晒还淋了雨，这些发霉的就只能浪费了，看着都心痛。”黄先生无奈地说道。
不仅黄先生家，面对连日的阴雨天，不少腌制腊味的市民一筹莫展。“我家腊肉咸鱼都发霉了，还有一些没有发霉的，我留了一点拿着烘烤，味道肯定比不上往年了。”市民柳奶奶说。采访中，不少市民表示，今年也腌制了咸鱼腊肉，量不大，由于总是下雨，腊肉都直接放在室内阳台了。
洗车行加工铺 年前一场“空”
不停歇的雨让一些靠天“吃饭”的洗车行生意惨淡，市场上的香肠加工铺生意也很冷淡。
昨日下午，记者在城区一些洗车行发现，很多洗车行生意清淡。在一家平时生意不错的洗车行，门前均不见往日天晴时排队洗车的场景，有一家洗车行甚至整日连卷帘门都没拉开。
记者在几家洗车店了解到，近一个月来，洗车的生意几乎无人问津。“以往快过年时我们忙都忙不过来，现在天天下雨，哪还有人洗车啊。”洗车店店主郑先生说，现在每天才洗7、8辆，原来过年前生意好的时候，一天要洗近百辆车，这个差距太大了。
“现在洗车还不如不洗，刚洗好的车一下雨，转一圈回来又脏了。”一市民桂先生说，给车子“洗个澡”，可第二天又下雨了，洗车的钱算是白花了，采访中，不少车主也表示下雨天基本不考虑洗车。
昨日记者走访发现，市场上的香肠加工铺生意也很冷淡，前来加工制作香肠的顾客并不多。“冬至以来，九江持续不断的阴雨雪天气，导致灌香肠生意没有往年火热，还有20多天过年，灌好的香肠无法晾晒，不少市民今年也都放弃了这一美味。”一家加工铺老板李先生说道。
生活小贴士
发霉的咸鱼腊肉可以这样处理
在日常生活中，下雨天咸鱼腊肉淋湿发霉后，应该如何处理呢？生活达人吴阿姨分享了自己的方法。
“咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。如果只有少量的霉点，不舍得扔掉，也是可以食用的。用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗，再放到阳光下晒干或者烘烤。”吴阿姨说道。
至于腊肉淋湿发霉吴阿姨建议，市民需要切开发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正、味道正，就是正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。还有就是霉的颜色，绿色、白色的一般都是正常的。
腊肉发霉怎么处理，吴阿姨说将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
这几招让阴雨天衣物快速变干
第一招把已经洗干净并甩干了(也可以直接用手拧得比较干)的衣服，仔细折叠好，用干毛巾将其包裹起来，然后放到冰箱的冷冻室里持续制冷7-8个小时后取出来展开，晾晒到走廊或者阳台上，这样衣服会干得更快一些，而且也不会产生常见的霉味和臭味。
第二招找到大号的黑色垃圾袋(或者是黑色棉布)，剪开到足以盖住衣物的尺寸，然后用夹子把塑料袋和衣服一起夹好，再挂在比较通风的地方，这样衣服很快就干了。这样做的原理是，黑色能够很好地吸收热量以及紫外线，比自然晾晒自然要干得快多了。
第三招如果您用的是铁丝衣架的话，可以考虑在衣架两端的1/3处用力向前弯曲，这样衣架将变成一个立体形状，在晾晒衣服时，能够让衣服的前、后身不会紧贴在一起，这样衣服内侧通风了的话，就能够很好地缩短晾晒衣服的时间啦。即便是遇到阴雨天，也不怕了！（浔阳晚报 金璐/文 徐田刚/摄）