粥煲焦了怎么办

巧巧是个勤快的姑娘，近来喜欢做饭，打磨厨艺。这不，七点不到就起床做早餐，只是辛辛苦苦下来，终究只是感动了自己而已。

对面的"木头疙瘩"看着巧巧熬出来的小米粥频频皱眉。

"为啥人家的小米粥都黏黏稠稠的，还有米油，而你的，汤是汤、米是米的，好像不能融和？"

"小米本来就不溶于水的，白痴！"这一顿辛苦不说，反遭抱怨，不骂他个狗血喷头都不想罢休。

虽然骂归骂了，巧巧自己也有些不好意思，怎么小米粥都熬不出那个味儿呢？于是静下心来，跟"木头疙瘩"讨教。

人家云淡风清的问了3个问题，然后说，关键就在这里，你这三步做的都不对，那怎么能熬好呢？

小米提前浸泡了吗？

巧巧自然是没有的，熬个小米粥还要浸泡吗？不是放上米，加上水，熬就是了呀！巧巧不解时，人家这才开口讲述。

熬小米粥呢，最好提前在清水里浸泡上半个小时，这样子经过浸泡的小米，再熬粥呢，一则可以缩短时间，二则还方面小米出油。

，小米浸泡前一定要先进行清洗下，去除尘土和杂质啥的，这样子的粥才更干净。

凉水下米还是温水？

这个问题巧巧刚才就说了，放上米、添上水就开火熬了，自然是凉水下米。"木头疙瘩"说这样子是不对的。

得先把水烧热，，也不能烧开，烧开了下米也不好，水在开之前，把浸泡好的小米下进去，这样子熬出来的小米，颜色金黄，口感好。

搅拌的时候加水了吗？

这个这个，说实话，巧巧熬小米粥的时候，根本就没有搅拌，更别说加水了。其实小米粥熬的过程中，一则容易溢出来，二则容易糊锅底，在熬小米粥的过程中要尽量抽空搅拌下。

在搅拌的过程中，就不要再加水了，这个时候如果加水，小米的香味会逊色不少，而且口感也不大好。

在熬小米粥的过程中，注意下，开锅后调小火，封闭的锅盖最好打开一点儿，因为小米容易溢锅，

巧巧记下了，不知道各位朋友学会了吗？小米粥要想熬得香浓有米油，还真得费点儿功夫呢！