屁股辣辣的怎么办

今天来给大家分享我国著名呼吸病学专家施焕中教授在微信朋友圈分享的这样一张截图

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。

我们味蕾上存在着味觉细胞，当味觉刺激物随着溶液刺激到味蕾时，味蕾就将味觉刺激的化学能量转化为神经能，然后沿舌咽神经传至大脑中央后回，和嗅觉一起在大脑中合成了我们的味觉。

人的味蕾能够感受到的味道是有限的，按照学界公认的标准，一共有酸甜苦辣鲜肥六种，每种基本味觉都能找到与之对应的能感受其刺激的感应器，其中的“肥味”直到2015年才被美国的科学家确认出来。

其实，甜、酸、苦、咸为最基本的味觉，我们平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。舌面的不同部位对这四种基本味觉刺激的感受性是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。

味觉的感受性和机体的生理状况也有密切的联系。例如，饥饿时对甜和咸的感受性比较高，对酸和苦的感受性比较低；吃饱后就相反了，对酸和苦的感受性提高了，对甜和咸的感受性降低了。饿的时候吃东西香，饱了以后吃什么都不觉得香了。

味觉的感受性和嗅觉有密切的联系，在失去嗅觉的情况下，如感冒的时候，吃什么东西都没有味道，可见香和味是密不可分的。

在这里还要特别科普的是，很多人误以为“辣”也是来自于味觉，其实并不然。

“辣”的感受的产生机制与上面所说的基本味道味觉产生机制完全不同。辣的感觉就是通过辣椒素等作用于舌头痛觉纤维上的受体而产生的，这条通路其实是痛觉的传导通路，而非味觉的传导通路。

，从神经科学的角度来说，辣其实是一种痛觉。用更通俗的话来解释，辣椒素通过刺激味蕾的痛觉神经让我们感受到一阵阵灼烧般的疼痛感，这就是辣的感觉来源。

因为能感受到辣椒素的感应器也是感受温度的受体，当它被激活时会产生近乎触碰沸水般的灼热感，所以我们才会有“又辣又烫”的感觉。从这个意义上来讲，“辣”的感觉更像是我们感受到“烫”的感觉，然后大脑指挥身体做出一系列应激性反应，比如出汗、脸红、流鼻涕、流眼泪等。

这就是为什么用辣椒粉纸擦屁股会感到辣，用糖纸擦却不觉得甜的原因，因为屁股有痛觉神经，但没有味蕾——幸好没有，倘若屁股也有味蕾，人岂不是在每次排便时都在“品尝”着这味道？这是多么不敢想象的画面呀[笑][捂脸]

看了本篇小文是不是才恍然大悟“辣原来不是一种味觉”？相信还有很多人并不知道，那就转发给自己最爱的家人和好朋友一起来涨见识吧！

作者“科普医哥”王生成