油炸的油黑了怎么办

#红红火火过大年#

最近在网上看到很多作者在写年夜饭的必备美食，有很多都是需要经过油炸的东西，油这种物质经过长时间炸制食品，就会变黑里面也会有很多的杂质，这个时候新油就会变黑油，如果没有好的方法解决，这些油就会变成废品，食之无味，弃之可惜。

那么该如何去处理这些黑油，才能让废油变新油呢？

我们来了解一下油为什么会变黑

油经过长时间的高温加热、炸制食物，食物的残渣会掉在油中，越是细小的东西，越是容易糊掉变黑，变黑的残渣进而影响整个油脂，让油变得很黑。

从而得出第一个小妙招，家中要备一个小密漏，炸东西的时候及时把掉出的残渣捞出。

食物经过长时间的高温油炸就会变黑，这个时候的油脂就会产生很多不利于人体健康的物质，所以高温油炸食物尽量少吃。

从而也能得出一个解决黑油的办法就是不要把油温升得太高，还有不要长时间的炸东西，油脂这种东西，就算油温再低，炸东西的时间长了也会变黑。

和大家分享一个百试百灵的小妙招，只要油不是太黑，用了这招黑油秒变新油，大家一定要收藏加关注哦，不然就找不到我了。

原材料:淀粉2勺、清水一勺

1.拿一个碗，碗中放入两勺淀粉再加上一勺水充分搅拌均匀。

2.如果是炸完东西的油，等油温降至5层再下淀粉，如果油温不够，那就加热。要注意油的温度只有达到一定温度，使用淀粉才有效。

3.淀粉放入锅中后，就持续加热1分钟，然后把火关掉。让淀粉在油中浸泡15分钟，把油中的杂质都充分吸收。

4.看到油中的杂质都吸收得差不多了，就把淀粉形成的块状物品拿出来即可。

5.大家看一下油是不是变得很清亮，完美。

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春节炸完东西的黑油再也不用担心了，记住低油温、及时把漏下的残渣打出、还有最重要的淀粉去残渣法。

家中常备一些淀粉不论是平时炸东西用的糊或者直接蘸粉都十分的方便，还有最重要的一个作用就是用来吸附油污，简直是百试百灵。

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