每餐一道菜-你没听说过却很火的农村“粉浆饭”的做法

每餐一道菜：风靡农村的粉浆饭制作秘笈

你是否听说过河南安阳的独特小吃——粉浆饭？或许你对它一无所知，但在当地，这可是人们餐桌上的常客，深受大家的喜爱。

乍一看，粉浆饭的内容丰富，色彩缤纷。它不仅仅是一道小吃，更是随着安阳悠久的历史文化流传至今的美食。初尝时，你可能会觉得它有一种特殊的风味，但只要你细细品味，就会发现其魅力所在，让人欲罢不能。

接下来，让我们跟随柒月儿的脚步，一起探索如何制作正宗的安阳粉浆饭。

准备食材：

1. 粉浆：这是制作粉浆饭不可或缺的主要原料，由绿豆制作粉皮粉条后留下的余汁制成。

2. 小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜等。

制作步骤：

1. 将粉浆倒入锅中，用大火不断搅拌，直至其热度达到七八成。

2. 将白菜切成丝，大葱切片，香菜切段，姜切小块，然后用盐、味精、香油腌制入味。同时浸泡好花生米和黄豆。

3. 在面粉中加入烧炼过的水，调成稀汁。

4. 粉浆烧好后，加入小米，继续用大火搅拌熬制约三十分钟。

5. 待小米煮熟后，加入大白菜等蔬菜。

6. 当米开始变粘稠时，加入大油、适量的盐和味精，搅拌均匀。

7. 接着，加入泡好的黄豆和花生米，继续熬制15分钟左右。

8. 加入调好的稀面汁，边加边搅拌，直至烧沸且粘稠，再加入腌制好的配料，一道美味的粉浆饭就制作完成了。

虽然粉浆饭的制作步骤看似繁琐，但只要按照上述方法操作，你也能轻松做出正宗的粉浆饭。关注我们，更多家庭美食制作技巧等你来学！