香菇怎么办馅

包子制作宝典：香哈菜谱特色馅料，皮薄馅足，香气四溢

用料：

猪肉馅 300克，精选香菇 300克，葱白 50克，优质面粉 600克，油适量及其他特色调料。

制作步骤：

一、前期准备

香菇切片后再切小丁，猪肉馅加入特色调料如料酒、老抽、姜粉等，搅拌均匀。热锅加油，放入花椒粒炒出香味后捞出，将热油淋在猪肉馅上。

二、馅料制作

将猪肉馅顺时针搅拌至有弹性，加入切碎的葱白继续搅拌。然后加入香菇碎和适量的盐，充分混合。

三、面团制作

面粉与酵母混合，逐渐加水搅拌成不粘盆、不粘手的面团。待面团发酵至两倍体积，加入小苏打（可选）去除发酵的酸味。将面团揉圆后醒发20分钟。

四、色彩添加

取部分面团加入红曲和抹茶粉揉匀，形成三色面团。将面团揉成长条，切成等大的剂子。

五、包子制作

将剂子擀成包子皮，包入馅料。包好的包子醒发10分钟后，盖上保鲜膜防止干皮。

六、蒸制

将包子入蒸锅蒸制。根据包子大小，蒸制时间在8-15分钟不等。蒸制完成后，需先取走锅盖，再取蒸屉，防止盖子上水蒸气落到包子上。

这香哈菜谱的特色包子教程，带你领略传统与现代的完美结合。无论是面皮的制作还是馅料的搭配，都充满了丰富的味道和深厚的文化底蕴。想要掌握这门手艺，快来关注我们的微信公众号“香哈菜谱”或“xiangha100”，更多美食教程等你来探索！让我们一起在包子的香气中，品味生活的美好！