老人家吃饭噎到怎么办

最近奶奶吃东西老是噎住，这是怎么回事？

这个叫做“噎食”，相比于年轻人，老年人更容易发生，一定要引起重视了！

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老年人为什么容易发生噎食？

老年人由于身体变化、疾病原因、进食情况等因素易发生噎食，65岁以上的老年人中发生率较高，且随年龄增加，发生风险增高。

老年人咀嚼功能不良，大块食物尤其是肉类，不容易被嚼碎；

老年人随着年龄的增加，协调功能不良，容易发生噎呛；

随着年龄的增长，老年人所患基础疾病增多，服用药物增多；

老年人患有脑血管疾病、老年性痴呆、慢性阻塞性肺疾病、食管病较多；

部分老年人存在酗酒现象，大量饮酒后容易失去自控能力，噎食风险升高；

粘稠、干硬食物、稀薄液体，喂食时容易使老年人发生噎呛。

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发生噎食的表现有哪些？

● 突然间无法说话，出现呼吸困难。

● 用手按住颈部或胸前，手指口腔。

● 出现剧烈咳嗽等反应

●如食物阻塞住气道，咳嗽间歇能听到哮鸣音

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噎食的急救方法

海姆立克急救法站在噎食者身后，双手环抱住其腹部，一手成握拳状，另一只手握紧拳头，然后快速向上向内冲击，直至异物排出。

但如果异物体积较大，或海姆立克急救法操作失败，一定要尽快把老人送至医院进行抢救！

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如何避免噎食的发生

●饮食宜以软食、半流质为宜，如面条、蛋羹、粥类等，忌食油腻、坚果及辛辣刺激性食物。

●进食时要少说话，更不能大声说笑或是看电视，以免分心。

●进食糯米类食物，一定要小口小口分食，仔细咀嚼再吞下，避免大口吞咽。

●少吃带骨带刺类食物，若佩戴假牙，则必须固定好。食物不能大块，要一口一口慢慢吃。

●头部角度往下时，气管开口较小，所以进食时尽量低头，有些老人习惯仰着头吃药，反而更容易呛到。

●日常多练习张口闭口、伸缩舌头、微笑, 可以训练口腔及面部肌肉。

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老年人饮食护理——洼田饮水试验

老年人饮食护理中，预防噎食的一个很重要的环节就是吞咽功能的评估，今天我们来了解一个重要的方法——洼田饮水试验。

洼田饮水试验是由日本学者洼田俊夫在1982年提出，并得名。它具有分级明确，操作简单的特点。要求被评估者意识清楚,能够按照指令完成试验。

步骤一让测评者端坐位，喝下30mL温开水，观察所需要的时间和呛咳情况。

步骤二进一步评估被测评者是否存在有噎食风险

洼田饮水试验是为了帮助护理人员了解老年人的吞咽功能，进而给予合理的喂食方法。

洼田饮水试验目前在郑州市中心医院豫欣老年病医院由专门的测评师负责，欢迎您前来体验！