印尼清洁新能源竟然用豆腐!

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在印度尼西亚的一些偏远小村庄中，燃料是个大问题。像天然气、木头之类的资源需要从外面运输进来，然后再分配到每个家庭。这个过程很漫长，许多家庭不愿意等好几周，而且这些燃料会产生大量的二氧化碳，加重全球变暖。

燃料

好消息是，这种陈旧的方式将被取代，代之以一种常见的食物豆腐。

大家都知道豆腐是很美味的。在印尼，豆腐不只是一种食物，更是一种营生，成千上万的家庭式小作坊每天要生产大量的豆腐。

如今，当地政府主导了一项工程将所有做豆腐剩下的水用来生产沼气，然后供应给每家每户。

豆腐

这个系统是如何运转的?是生产豆腐。多少年来，豆腐都是相同的做法，过程简单耗时。简单来说，就是要浸泡然后研磨大豆，制出豆浆。经过过滤，蛋白质和油脂就被分离出来，然后在豆浆中加入混凝剂就形成豆腐了。当豆腐成形时，就可以切成块了。本质上，豆腐就是一种固态的豆浆。

尽管看起来操作过程简单，制作过程中需要大量的水，大概每公斤豆腐需要使用33升水。