银耳莲子粥的做法（莲子银耳粥怎么做）

莲子银耳粥

材料
材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，莲子50克,水8杯
做法1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。莲子泡一夜。
2、圆糯米、莲子洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。
3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白。
食疗效益
益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者

银耳莲子粥的做法
用料
主料银耳半朵莲子15粒
辅料大米50克小米20克大枣2个
银耳莲子粥的做法
1. 将银耳泡发。
2. 无芯莲子侵泡5小时以上。
3. 小米、大米洗净，大枣洗净。
4. 将银耳撕成小块，大枣切块。
5. 将所有食材放入电饭煲中。
6. 添加适量的水。
7. 按键煮粥开始。
8. 40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！
烹饪技巧
喜欢稀的可以多加水，我做的比较粘稠。

干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4. 开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
冰糖银耳莲子粥
冰糖银耳莲子粥
做法二
用料圆糯米60克 药材桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料冰糖适量银耳莲子粥
做法1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用
做法三
材料米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪骨1LB，花生米（要有红色
花生衣的那种）0.5LB,柴鱼干3－4条、姜（去皮，拍扁）一大块
做法
1，米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；
2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；
3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；
4，烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分钟，然后转小火熬1－2小时，即可！
做法四
材料
糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖
做法
1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；
糯米银耳莲子粥
糯米银耳莲子粥
　　2、无核金丝枣浸泡半小时；
　　3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；
　　4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；
　　5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
做法五
材料
绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞
做法
1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎
　　2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦 3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳
　　4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。
温馨提示
1、银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。
2、莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就形状就会被破坏。
3、放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。
做法六
材料莲子18粒，银耳适量，红枣10颗，枸杞适量，糯米适量，清水适量，冰糖适量。
做法
1、莲子，糯米分别洗净，用水浸泡2小时，银耳洗净泡发，撕成碎片，红枣与枸杞洗净备用。
2、锅置火上，放入适量的清水、莲子、糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠，放入冰糖、红枣再大火煮开，再转小火熬煮20分钟。
3、待粥煮至黏稠，撒入枸杞略煮开即可。
小贴士
煮粥时要不停搅，防止银耳糊锅底

银耳莲子粥是一道美味可口的汉族名点。可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。制法是先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

做法一

干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；

4. 开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

做法二

用料圆糯米60克 药材桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

调料冰糖适量银耳莲子粥

做法1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用

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银耳莲子粥可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。制法是先将莲子洗净，银耳提前二十分钟泡好，将泡好的银耳去黄色的蒂后，撕成小朵，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子、银耳、圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
做法一
1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4、开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料圆糯米60克药材桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克；
调料冰糖适量银耳莲子粥；
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

食材明细

主料

• 银耳10g

• 百合10g

• 莲子20g

• 大米50g

• 辅料

• 红枣10g

• 原味口味

• 煮工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

银耳莲子百合粥的做法步骤

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  1

  准备好食材，银耳莲子百合都用的干的，这种保存时间较长，但需要提前泡发。

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  2

  将食材洗净，银耳剪成小朵。

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  3

  放入电饭锅，水通常是食材的10倍量。

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  4

  我使用的预约功能，前一晚预约好，食材就不用单独泡了，干莲子和百合泡一晚也变软了，口感更好。第二天一早起床就完成了。

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  5

  红枣提一点点甜味，孩子更喜欢喝。

小窍门

1、莲子百合用新鲜的更好，免得提前泡发。
2、大米也可以换成小米或者紫米。
3、银耳少量即可，因为泡发后会增大10倍以上，放多了银耳味道太重，影响口感。

银耳莲子粥

• 保护肝脏

• 健胃消食

• 抵抗力

• 美容祛斑

• 减肥瘦身

• 强身健体

营养丰富的粥，每天早上做一碗，健康养生从早餐开始！”

用料

主料

• 银耳半朵

• 莲子15粒

辅料

• 大米

  50克

• 小米

  20克

• 大枣

  2个

银耳莲子粥的做法

1.

将银耳泡发。

2.

无芯莲子侵泡5小时以上。

3.

小米、大米洗净，大枣洗净。

4.

将银耳撕成小块，大枣切块。

5.

将所有食材放入电饭煲中。

6.

添加适量的水。

7.

按键煮粥开始。

8.

40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！

银耳莲子粥成品图

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烹饪技巧

喜欢稀的可以多加水，我做的比较粘稠。

银耳莲子粥小火慢炖熬出来的才好喝。
银耳莲子粥所需材料银耳、百合、莲子、清水、梨、红枣、冰糖、枸杞。
做法
1、先把银耳放入碗里，加入凉水浸泡二十分钟。
2、取一个碗，里面加入百合、莲子，也加入凉水浸泡二十分钟左右。
3、银耳泡好后，把银耳去蒂，用手撕成小朵，然后把银耳倒入炖锅里，往里面加入水进去，水的量多一些，盖上锅盖大火煮开后再转最小火炖半个小时。
4、莲子泡好后，从中间剥开，把莲子中间的莲子心拿出来不用，不然做出来的银耳莲子粥味道会发苦，这个莲子心可以放在杯子里泡茶喝，有清热去火的功效。
5、准备两个洗干净的梨，把皮削掉，然后把梨对半切开，把里面硬的地方掏出来。
6、锅里的银耳煮半个小时后，其他材料，搅匀后盖上锅盖用最小火再炖一个小时左右，往锅里加入一小把枸杞搅一搅，银耳莲子粥就熬好了美容养颜、清热解毒、润肺养胃是女人不错的饮品。

炖银耳汤，一般人都是只加水，没做关键的一步，银耳不烂汤不粘。娱乐圈奇事网小编接下来和大家分享一下如何炖一锅好喝的银耳汤，并不是网上说的用水淀粉勾芡。这种做法很简单，大家一学就会，都能炖出粘稠软烂的银耳汤。

【红枣枸杞银耳汤】

材料干银耳、红枣、枸杞、白糖、冰糖。

【制作方法】

第一步、干银耳用清水洗干净，准备一碗清水，加入一勺白糖，把银耳放进水中浸泡半小时。当银耳泡发后，用手掰成小片。

第二步、锅中加适量的清水，用大火烧开，把银耳放进水中用大火煮开，然后用小火熬煮5分钟关火，让银耳在锅中焖15分钟。

第三步、焖够时间后，再用大火把银耳煮开，加入红枣、枸杞继续煮2分钟，再关掉火在锅中焖15分钟。

第四步、经过2次焖后，再用大火把银耳煮开，此时的银耳汤已经很粘稠了，可以喝了。但假如你想更粘稠，关掉火后再焖一次，大约5分钟。

【注意事项和小窍门】

①银耳最好购买色泽偏黄的银耳，这一种是质量最优的，想让银耳汤粘稠，就要用这种银耳。

②浸泡银耳时，在水中加白糖，可以增大水的浓度，就可以用最短的时间泡发银耳。不能有温水和热水，会大大减少银耳的营养。

③炖银耳汤时，如果像加入一些酸性水果，比如菠萝、橙子、桔子等，一定要等汤煮烂煮粘后再加入，如果放早了，银耳就会煮不烂。相反，加一些碱性的食材就能让银耳快速煮粘煮烂。

④银耳煮开后，多次焖煮15分钟，就能够让银耳汤非常粘稠，不用一直开着火煮，浪费煤气水分也蒸发的快，所以煮开后反复焖几次才是最好的。