苏菜十大名菜蟹粉狮子头上榜，万万没想到排名

苏菜，作为中国四大菜系之一，历史悠久，风味独特，深受食客喜爱。今天，我们将为您揭晓苏菜的十大名菜，带您领略苏菜的风采。

不得不提的是松鼠鳜鱼。这道菜在苏菜中享有盛名，经常出现在国宴上。其独特的刀工和烹饪技巧使得鱼肉呈现出松鼠的形状，引人食欲大增。

接下来是大煮干丝，这是一道考验厨师刀功和火候的传统苏菜。将豆腐切成细丝，再用鸡汤煮制，口感丝滑，味道鲜美。

蟹粉狮子头是扬州的一道特色菜。在普通的狮子头基础上加入蟹肉，使得丸子口感更加丰富，不会因只有猪肉而显得腻味。

羊方藏鱼是一道有着四千多年历史的古老菜肴。羊肉与鱼肉的组合，味道鲜甜，令人回味无穷。

水晶肴肉是镇江的传统美食。虽然食材是猪蹄，但由于加入了镇江特有的香醋和姜丝，吃起来肥而不腻，口感鲜美。

叫花鸡是一道将荷叶、黄泥与鸡肉相结合的佳肴。经过特殊的烹饪方法，鸡肉鲜嫩，伴有荷叶和泥土的香味，让人食欲大开。

霸王别姬，一道与项羽和虞姬有关的美食，主食材为鸡和鳖，味道与故事背景都令人称奇。

拆烩鲢鱼头，以鲢鱼头为主食材，采用烩制的方法煮熟，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。

平桥豆腐，以豆腐、鸡肉丁和香菇丁为主食材，经过蒸煮后撒上香菜，最重要的是用鲫鱼脑提鲜，味道醇厚。

将过桥，也是扬州的一道传统菜。鱼片洁白嫩滑，鱼汤呈奶白色，令人食欲大增。

以上就是苏菜的十大名菜。如果有机会，一定要去江苏品尝这些美味的佳肴。苏菜的风味独特，一定会让您流连忘返。