【干炸响铃】炸响铃

篇一：黄金炸响铃（图）

豆腐皮与猪里脊肉的完美融合，搭配秘制调料，呈现出一道美味佳肴——黄金炸响铃。将豆腐皮切成方形，与猪肉、绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄混合成馅料，卷成圆筒形。当油温升至五成熟，投入豆腐皮卷，炸至金黄酥脆，捞出装盘，配上特制的椒盐，即可品尝。

篇二：香脆响铃的传奇（图）

豆腐皮与猪里脊肉的独特组合，制作出香脆响铃这一道地道美食。原料包括豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄、甜面酱等。将里脊肉剁成细末，与调料混合成肉馅，卷入豆腐皮中，形成圆管状。经过油炸至黄亮松脆，蘸上甜面酱、葱白段和花椒盐，美味即可享用。

篇三：干炸响铃的起源与演变

干炸响铃，色泽黄亮，形状如马铃，口感松脆爽口。这道菜以优质豆腐皮包裹里脊肉末，切成段后油炸而成。若搭配不同的馅料，如笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者的首选。

关于干炸响铃的由来，有一个动人的故事。据说，这道菜最初并非现在的形状，也并非名为“响铃”。有一次，一位英雄专门点此菜佐酒，但店里恰好没有豆腐皮。英雄不愿败兴而归，于是亲自前往富阳泅乡取回了豆腐皮。店主深受感动，精心烹制，并特意将其做成马铃形状。从此，“炸响铃”这道菜便流传开来。

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