净雅的管理故事与哲理的内容简介

餐饮业不好做，民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺，为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持，有对机制的创新，有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理，图文并茂，文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值10万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案因为“净雅”的经营充满智慧，“净雅”的文化饱含人性。阅读此书，读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧，还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗，奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。

结合故事谈谈你从中悟出的管理哲理。

这是管理学的目标管理法方面的内容，这主要是讲要以目标作为管理的手段，一切行为与计划必须以可以完成目标为前提，虽然在完成任务中有很多的自由，并没有明确固定的模式，完成任务是最终的结果。故事中的英国人与挪威人约定第一个到达南极点，这个就是目标，显然在达成目标的过程中英国人与挪威人有着不同的方式，挪威人节约时间，只做与完成目标有关的事情，并没有分散精力，他们完成了任务，这就是成功的。相反英国人却在途中做着考察的事情，消耗了很多经历与时间这与完成目标是背道而驰的。，英国人没有做好完善的计划，燃料食物怎么分配，怎么才能保证即完成任务又不至于冻死饿死。每次只做一件事情，全力以赴才是正确的，要知道在故事中第一个插上国旗只能做一次，而开展考察收集标本却是以后可以再做的，这也是目标价值衡量的失误，一系列的失误导致了英国人被冻死的悲惨结局。

目标一定要明确，实现的过程中，要针对目标努力而不能无限制的扩展，否则将会一事无成。