被遗忘的端午节食俗，五毒菜(去除身体陈积的瘴

端午节：五毒菜的遗失与探寻

在中国传统节日中，端午节是一个庄重而盛大的节日，其丰富的食俗之一——粽子，深受人们喜爱。除了粽子外，还有一个独特的食俗正逐渐被人们遗忘，那就是五毒菜。五毒菜，又称为五毒饼，曾在历史中的北京和南京风靡一时。

五毒菜是一道辛辣美食，源自中国的南楚饮食文化。据史书记载，“仲夏端午”即五月五日这一天，人们特别重视，认为它是夏至之日的象征。在这个特殊的节日里，徐州人将五辛春盘作为节日的佐品。五辛春盘包含了葱、蒜苗、椒、姜和芥等辛辣食材，寓意着新的一年开始，人们希望通过食用辛味食材，祛除五脏陈积的“瘴”气，以追求身体健康。

五毒菜的传播历程也颇为有趣。它首先是在春秋战国时期，随着楚国的扩张而传播至徐州。而在后期，则与项羽及其家族有着紧密的联系。这一食俗的传承历经千年，却在现代社会中逐渐被遗忘。

除了五毒菜外，端午节还有许多其他的食俗。例如，“端阳十二红”，这是一道包含多种食材的端午特色菜肴，如雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋等。而在北京，端午节又被俗称为五月节或端阳节。人们在这一天会准备各种美食以庆祝节日。

端午节作为中国传统节日的重要组成部分，其丰富的食俗是这一节日的重要体现。虽然五毒菜在现代社会中逐渐被遗忘，但我们应该珍惜这些传统节日的食俗，因为它们承载了丰富的历史和文化内涵。通过了解和传承这些食俗，我们可以更好地了解和传承中国的传统文化。让我们共同探寻和传承这些遗失的端午节食俗，让它们继续在我们的生活中熠熠生辉。