馒头没发起来怎么补救，加点酵母重新和面（静

谈到馒头，这可是一种有着千年历史的传统美食。关于它的起源，流传着一个与三国时期诸葛亮有关的有趣故事。据说，诸葛亮在七擒孟获后班师回朝时，因泸水狂风大作而无法渡河。孟获告诉诸葛亮，这是猖神的恶作剧，需要用人和牲畜进行祭祀，才能平息风波。诸葛亮心怀仁爱，不忍用人来做祭祀，于是他便用面粉制作了形似人头的馒头，混合牛、羊等肉作为替代进行祭祀。这就是馒头的由来。

在生活中，许多家庭都会尝试制作馒头，但有时会遇到馒头没发起来的小困扰。遇到这样的问题，其实不必过于担心。解决的方法很简单，只需在馒头中加入适量的酵母或小苏打，重新和面后，放置约半小时即可。

那么，如何在家制作美味的馒头呢？备好面粉和酵母，一般面粉和酵母的比例是100:1。将酵母与面粉混合后，加入适量的清水搅拌成絮状。接着，用手揉面团，直至表面光滑，然后盖上湿布等待发酵。如果馒头没有如期发酵，可以按照上述方法进行补救。

待面团发酵好后，再次揉面排除内部气体，将面团分成均匀大小的面块，并使其表面保持光滑。然后，将做好的馒头放置一刻钟后，放入蒸笼，加足冷水后蒸熟即可。

制作馒头并不复杂，只要掌握好每一步的技巧，就能轻松做出美味的馒头。关于馒头没发起来的问题，只要及时补救，不会影响最终的口感。想在家制作馒头的朋友们，还可以了解一下揉面粉时应该使用冷水还是热水，以及面粉有点味道是否还能使用的小知识。

制作馒头不仅是一种技艺，更是一种对生活的热爱。希望大家在制做馒头时，能够享受到其中的乐趣，品尝到自己亲手制作的馒头的美味。也希望大家在享受美食的能够了解并传承这份千年历史的传统文化。