李时珍在《本草纲目》中详细描述了薄荷的神奇功效。他记载，薄荷具有辛能发热、凉能清利的特点，能够消风散热，对于头痛、头风、眼目、咽喉、口齿等病状具有显著疗效。
薄荷的辛散之性较强，具有发汗作用。据《本草思辨录》记载，薄荷对于头目肌表的风热郁而不散的情况特别有效。
在临床应用中，薄荷的用途广泛。它常被用于治疗风热感冒，对于外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛、口疮、牙痛等症状有很好的疗效。它还具有透疹作用，能辛凉宣散，透发疹毒，特别对于麻疹透发不畅、风疹瘙痒等症状有显著效果。对于肝郁气滞证，薄荷也常被用于缓解胸胁、少腹胀痛以及月经不调、乳房胀痛等症状，常与柴胡、白芍、当归等药材同用，如著名的逍遥散（《和剂局方》）。近年来，薄荷还因其辅助减肥的效果而受到广泛关注，其中的薄荷醇能有效减少油脂并促进脂肪燃烧，加速身体新陈代谢。
现代研究更是发现了薄荷的多种药理作用，如发汗、解热、镇痛、镇静、抗病原体等。在日常生活中，我们也可以通过各种方式使用薄荷，如制作薄荷粥、清凉薄荷茶和鲜美薄荷水果汁等。
对于薄荷的使用，也有一些需要注意的地方。由于薄荷性凉、芳香辛散、发汗耗气，因此阴虚血燥、表虚汗多者应该忌服。在烹饪过程中，也要注意用量不宜过多，一般建议用量为3-6g，并且不宜久煎，应该后下。这是因为薄荷含有挥发油，如果煎煮太久，有效成分会降低。
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