棒棒鸡为什么叫棒棒鸡，鸡肉被木棒捶松过（四

棒棒鸡，又被称作乐山棒棒鸡，是四川独有的特色美食。对于当地的朋友或是到访旅游的游客来说，它可是一种不可错过的美味佳肴。其味绝佳，令人回味无穷。当品尝这道美食时，很多人或许会好奇——棒棒鸡为何得此名呢？接下来，就让我们一起跟随奇事网的脚步，探寻棒棒鸡背后的故事。

棒棒鸡之名的由来，首先要从其独特的制作方式说起。汉阳鸡是它的主要选材，经过精心烹煮后，厨师会用木棒将鸡肉捶松，使其更加入味，口感更佳。这种独特的处理方式，就是棒棒鸡得名的原因。

关于棒棒鸡的起源，还要从古老的四川乐山说起。相传在明清时期，乐山的一个偏远山区的某位美食家，经过长时间的研究和汤料搭配的实践，创造出了绝妙的鸡肉烹饪方法。当时，鸡肉是难得的佳肴，人们大多只有在过年时才能品尝到。于是，这位厨师将整只鸡切成薄片，按片销售，受到了热烈的欢迎。

随着生意越做越大，一个问题逐渐显现出来——如何用刀具切出大小一致的鸡肉片？顾客在购买时往往会因为大小不均而产生挑剔。于是，商家想到了一个妙招，那就是用小木棒作为标准，将鸡肉切成均匀薄片。这样一来，每个顾客购买到的鸡片都厚薄一致，鸡肉也更加入味。而这道菜的制作过程，更是有趣——一人持刀一人持棒，木棒敲击刀背，将鸡肉片捶打成统一大小。在捶打的过程中，还会发出富有节奏的声响，仿佛是在演奏一曲美妙的乐曲，因此得名“棒棒鸡”。

小结：阅读完这篇文章后，棒棒鸡为何叫棒棒鸡的原因，大家应该已经了解清楚了。其实，许多流传至今的美食都有一个简单易记的名字，方便人们口口相传。棒棒鸡便是其中的一道美食。与此还有许多类似的美食，如佛跳墙、叫花鸡等，也值得大家去探寻和了解。每一道美食背后都有一段独特的故事，值得我们去细细品味和欣赏。