白凉粉是什么东西-南方人最爱吃的透明果冻(口感

白凉粉：南方人钟爱的透明果冻

对于南方人来说，白凉粉是一款夏季必尝的美食。虽然名字叫做“白凉粉”，但其实它的整体颜色为透明，就像我们平常吃的果冻一样。它的口感爽滑，嫩滑可口，十分解暑。那么，白凉粉究竟是用什么做的呢？让我们一同来了解一下。

一、白凉粉的成分

白凉粉的主要原料包括凉粉草和大米。尤其是华南地区的白凉粉，更是以这两种原料为主。这种透明的凉粉口感嫩滑，非常适合夏季消暑。而在其他地区，人们口中的白凉粉则多为白色的粉条状。它们大多由淀粉制成，比如红薯淀粉、绿豆淀粉等。

二、白凉粉的功效与作用

白凉粉之所以在夏季备受欢迎，除了其口感顺滑凉爽外，还因为它的原料凉粉草具有消暑解毒的作用。凉粉胶还能起到滋阴养颜的效果。其中所含的大量水分也能起到润肠的作用。白凉粉是南方人在夏季的首选解暑神器。

三、白凉粉的甜品做法

白凉粉可以做成各种各样的甜品。例如，你可以在白凉粉中添加百香果、纯净水、糖、蜂蜜以及桂花等材料，搅拌后冷藏成膏状，切块后食用。这样的白凉粉吃起来和果冻非常相似，口感非常好。而且，你可以根据自己的喜好，将其中的百香果、桂花等材料替换成其他水果，更加合胃口。

四、安全选购白凉粉

现在市面上有很多品牌的凉粉粉可以购买来制作白凉粉。其中，宇峰白凉粉、川北凉粉和深晖凉粉是较为安全且出名的品牌。宇峰凉粉制作简单，川北凉粉历史悠久，已经存在两千多年。而深晖凉粉则天然安全，不添加防腐剂，全部由天然植物制成。

白凉粉是南方人钟爱的美食，它的制作原料、功效、甜品做法以及安全选购方式都值得我们了解。如果你还没有尝试过白凉粉，不妨在炎炎夏日里品尝一下这款美味又解暑的美食吧！