注意了！寿司里面可能也有寄生虫

在最近一项令人颇感关注的新健康信息中，美国疾病控制和预防中心发出警告，一种长期被认为仅存在于亚洲鱼类身上的寄生虫，如今已蔓延至三文鱼领域。

美国疾病控制和预防中心在报告中指出，随着全球进出口贸易和生鱼片食用趋势的盛行，一种名为日本海裂头条虫的寄生虫已经走出日本海域，扩散至全球。在美国阿拉斯加州野生三文鱼的鲜嫩肌肉组织中，也发现了这种寄生虫的存在。这意味着，来自美国和亚洲太平洋海岸等地的三文鱼，在生吃的情况下可能会对食用者构成潜在威胁。

这一警示所涉及的范围可谓广泛，涵盖了美国和亚洲太平洋海岸等多个地区。那么，这里所说的危险究竟是什么呢？范德堡大学医学院预防医学教授William Schaffner博士表示，虽然人类对这种绦虫变种的了解尚浅，仅知道它与广节裂头绦虫有亲属关系，但其引发的病症和症状却颇为相似。

大多数情况下，感染者可能仅会出现轻微的症状，如腹部不适、恶心、腹泻等。在虫子体内长到9.1米长的情况下，症状可能会变得更为严重。极端且罕见的情况下，感染者可能会出现肠梗阻等严重病症，严重影响日常生活。成年大寄生虫还会吞噬感染者体内的维他命B12，导致神经障碍等更严重的问题。

幸运的是，一旦确诊，有专用药物可用于治疗。诊断过程并不容易，需要在粪便中寻找到寄生虫并将其送往实验室进行检查。纽约勒诺克斯山医院胃肠病学主任Patrick Okolo医生表示，生三文鱼中出现寄生虫的概率虽然较低，但消费者仍需保持警惕。

对于那些对食品安全持谨慎态度的寿司爱好者来说，虽然将寿司冷冻在冰箱中可以杀死寄生虫，但这也会破坏食物的口感和风味。享受寿司时仍需保持警惕，注意食品安全。

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