新买的铁锅初次处理指南：使用与保养小技巧，让铁锅更耐用！

新购铁锅的开锅宝典：成为厨房小达人！

刚刚购入新铁锅的你，是不是跃跃欲试想要大展厨艺？别急，先得掌握这些铁锅的开锅秘诀，让你轻松成为厨房小达人！

第一步：消毒与清洁

新铁锅带回家后，首要任务就是进行彻底的消毒与清洁。首先用热水煮锅，高温可以杀死潜在细菌并为铁锅消毒。接着用洗洁精彻底清洗锅内外的杂质和残留物，确保锅体洁净无瑕。用清水冲洗干净后，记得开火把铁锅烧干，这一步可以有效避免日后生锈。

第二步：油脂滋润

这一步至关重要，它能让铁锅焕发新生。你需要准备几块肥肉，将其切成条状放入锅内加热。用筷子夹住肥肉在锅内打圈，让油脂均匀覆盖锅内的每一个角落。这样操作后，肥肉产生的油脂会在铁锅表面形成一层保护膜，让铁锅不易粘锅并增强耐用性。如果没有肥肉，你也可以用刷子在铁锅内部均匀刷上食用油，达到同样的效果。涂抹完毕后，用热水清洗一遍，并用大火烘干铁锅。

如果你的铁锅已经使用了一段时间，表面出现了锈迹，那么你需要采取额外的措施。首先加入适量的开水煮沸约10分钟，让水蒸汽软化铁锈。然后，用砂纸轻轻磨掉表面的铁锈和残留物，用清水清洗干净。你可以使用神奇的淘米水，将铁锅浸泡几个小时。淘米水不仅能去除锈迹，还能留下淡淡的米香。最后用清水再次清洗干净，并及时烧干水分，你的铁锅就焕然一新了。

有了这样的开锅宝典，你的铁锅不仅使用寿命大大延长，更会成为你厨房中的得力助手。每次烹饪前，记得开火把铁锅稍微加热，让锅体保持适宜的温度，避免食物粘锅或炒焦。掌握了这些秘诀，你一定能在厨房中大展身手，成为真正的厨房小达人！