喝了煮糊的牛奶怎么办

9月3日，西安交通大学第二附属医院宣布接收了一名特殊的小患者。这名患儿出现发热和皮疹的症状，经过深入排查，最终被诊断为布氏杆菌感染。

这个病例引发了人们的广泛关注，因为布氏杆菌通常与畜牧业的牛、羊相关，为何城里的孩子会感染这种病菌呢？经过一番调查，答案令人惊愕——居然是小区门口现挤羊奶惹的祸。

在患儿居住的小区附近，常有小贩牵着羊，现场挤羊奶直接售卖。孩子奶奶看到周围人都在购买，误以为新鲜挤出的羊奶营养丰富、易于消化，便也给孩子买了。正是这样的“好意”，却让孩子遭受了病痛。

事实上，就在两个月前，陕西就曾出现过孩子因饮用生羊奶而感染布鲁氏菌的案例，反复发热半个月。这不禁让人思考，何时才能打破那些迷信“现挤的就是好”、“天然就是好”的观念呢？

让我们再次强调，那些没有正规标识的“生牛奶”，或是农家现挤的牛奶，真的不推荐给孩子饮用。

奶安全并非简单的眼见为实。以牛奶为例，从生产到消费的过程中存在许多可能污染的高危环节。即便是在家煮沸生奶，也很难把握合适的温度和时间，煮的时间不够则消毒不彻底，煮的时间过长则牛奶可能糊在锅底造成浪费。相比之下，科学家们研究出的杀菌、包装方法更为可靠，我们无需自找麻烦，一夜回到解放前。

关于常温奶的保质期长是否含有防腐剂的问题，实际上是没有防腐剂的。这是因为采用了超高温灭菌和真空包装技术，从根本上杜绝了牛奶变质的基础。选择牛奶时，只需关注包装上的配料表，如果仅写有“生牛乳”即可。营养成分表中蛋白质含量要达到≥ 2.9g/100g才算达标。

除了牛奶，还有许多看似天然的食物存在健康隐患。例如土鸡蛋和土榨油。虽然土鸡蛋被认为更加营养，但农户散养的鸡规模小，鸡蛋可能长时间不新鲜，甚至存在细菌。超市的鸡蛋则经过检验检疫更加安全。至于土榨油，虽然听起来原生态健康，但实际上存在超标的风险。是强致癌物，可能导致急性中毒。在享受食品时也要相信科学的力量，不要盲目迷信“天然就是健康”。