湿面条搁冰箱的妨害 生长霉菌蜕变（易激励肠胃

湿面条在放入冰箱后，由于湿润的环境和冰箱中细菌的滋生，其表面很容易长出大量的细菌。被细菌感染后的面条也容易出现变质的情况。湿面条在冰箱中的存放时间不宜过长，取出后必须充分煮熟才能食用，否则容易引起肠胃不适。

一、湿面条的储存方法

对于湿面条的储存，通常我们会将湿面条盘成一把把，每把适量，然后放在竹筛子或干燥的簸箕上晒干。晒干后制成的挂面可以储放在凉爽的地方，随吃随取。避免潮湿是关键。另一种常见的储存方法是将湿面条放入冰箱冷藏或冷冻，但需要注意的是，由于容易滋生细菌，对湿面条的品质有所影响，所以存放时间相对较短。从冷冻室取出的湿面条，食用前最好用电风扇吹一下。

二、面条的食用价值

面条富含丰富的营养物质，包括一定量的蛋白质、可以维护神经系统稳定的维生素，以及钙、铁、磷、镁、钾和铜等矿物质。适量食用面条可以让大脑保持清醒，注意力集中。因为面条被人体吸收的过程相对较长，可以缓慢地将人体所需的葡萄糖供给大脑。面条中的纤维素含量高，相对于由粮食干磨成的面粉和面包，其营养价值更高。面条还可以为运动员提供肌肉所需的葡萄糖，有助于运动员的体能锻炼。

三、如何制作美味的湿面条

以红烧牛肉面为例，需要的材料有牛肉、面条、小白菜、水、葱、姜、大蒜、八角、辣椒、酱油豆瓣酱等。制作过程中，首先要将牛肉洗净焯水去血水。然后起锅烧油，炒香调料后加入牛肉，再依次加入水、酱油、酒等，用中火煮一个小时。之后加入已经煮熟的湿面条和烫熟的小白菜，最后在碗中加入麻油即可食用。这款面条口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。

湿面条的储存和食用都有一定的技巧和方法。正确的储存方式可以保持其品质，而合理的食用方式则可以让我们更好地吸收其营养价值。