和乐蟹,万宁特产和乐蟹

和乐蟹，学名锯缘青蟹，别名为虫寻、青蟹，是海南四大名菜中的佼佼者。虽然它在广东、福建等地也有出产，但和产自海南和乐镇东海岸小海一带的螃蟹相比，其脂膏的丰富程度和口味都要逊色许多。在和乐镇，港北、乐群村一带的螃蟹最为有名，它们的膏满肉肥是其他蟹种所罕见的。尤其是那金黄油亮的脂膏，如同咸鸭蛋黄，让人垂涎欲滴，充满营养，这在其他地方都是难以一见的。

基本信息：这款被誉为海鲜之冠的和乐蟹，产自海南省万宁市。它的品质特点在于体肥肉嫩、味美、卵满膏肥。它是由国家质检总局认定为地理标志产品，批准文号为公告2007年第205号，批准时间为2007年12月24日。

营养价值：和乐蟹的独特之处体现在两个方面。它的脂膏几乎覆盖整个后盖，膏质坚挺，与一般河蟹的膏质烂软、膏量较少形成鲜明对比。和乐蟹的肉质更优质，肉量更多，让人回味无穷。

荣誉时刻：值得一提的是，和乐蟹在2007年12月24日获得了国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。

这一美味的海鲜，无论是其独特的风味，还是其富含的营养，都让人流连忘返。每一口和乐蟹，都是一次味蕾的盛宴，让人难以忘怀。