绿蚂蚁,袋鼠…世界排名第一的餐厅就给我吃这些
天下奇闻 2023-12-02 21:15www.178767.com天下奇闻趣事
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绿蚂蚁,袋鼠…世界排名第一的餐厅就给我吃这些。旅游自然少不了美食,世界排名第一的餐厅,加上摇滚明星大厨,会做出什么样的美味?,也不是每个人都能接受蚂蚁鳄鱼啥的。。。
他是“世界排名第一”餐厅的主理人。这个“第一”由《Restaurant》杂志评选,好比餐饮界奥斯卡。2010、2011、2012、2014连续4年,他的餐厅连续获得这一称号,蝉联记录很是惊人。在欧洲有很长一段时间,每个人都在谈论Noma餐厅和它的明星主厨Rene Redzepi。去年,明星大厨把位于哥本哈根的Noma关了,大举带着“整间餐厅”去旅行。一方面,Noma哥本哈根店面临生命周期的调整,另一方面,大厨表示自己无法忍受一个人在异地做客座厨师,不如携妻带子、前呼后拥几十个服务生,一起飞!Noma东京站统共持续8周,Noma悉尼持续10周(1月26日到4月2日)。整个厨房,包括服务生,全在飞来飞去。除了菜品上玩时髦,商业理念上也是酷到没朋友。
这种pop-up餐厅(闪店餐厅),不只是Rene一个人在尝试。除他之外,能点名道姓的还有胖鸭餐厅的主厨赫斯顿·布鲁门塔尔,西班牙El Celler de Can Roca餐厅的主理人罗卡三兄弟。江湖有评这还是烧菜的那个厨师吗?这分明是摇滚明星在巡演啊!
上周,作者有幸尝试Noma澳大利亚全套菜单,快来看看都有什么。
1、未熟澳洲坚果及贵妃蟹,配玫瑰精油
你们吃过生板栗吗?“未熟澳洲坚果”和那个很像,又嫩又香。个人不是很喜欢玫瑰精油的味道,连化妆品都尽量避免。所以吃起来,有点像把不喜欢的化妆品倒进嘴里的感觉。
2、野生浆果配海藻
全菜单中最爱的一道菜。各种野生浆果在嘴里渐次爆炸,照面,再融合……脑子里回放一万遍慢动作。
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