恩施土豆,恩施州特产恩施土豆

恩施土豆，源自湖北恩施州，其形态呈椭圆形，单薯重量通常在50g至100g之间。它的表皮呈现黄色，光滑而有光泽，内里的肉质也是黄色的。这种土豆的口感独特，煮熟后显得软、糯、香、绵，无论是烹饪哪种方法，都能展现出其美味。

恩施土豆不仅仅是一种美食，更是一种营养丰富的食材。它含有丰富的维生素C，每公斤含有超过80㎎的维生素C，同时还含有蛋白质1.3-2.5%，淀粉含量在10-21.9%之间，以及可溶性糖0.3-0.8%。恩施土豆还富含硒元素，每公斤含有硒元素0.015-0.15㎎。这些营养元素赋予了恩施土豆独特的口感和营养价值。

值得一提的是，恩施土豆还荣获了农产品地理标志登记保护的荣誉。这一殊荣是中华人民共和国农业部在2019年正式批准的。这一荣誉标志着恩施土豆的品质得到了认可和保护，让更多的人有机会品尝到这种美味且营养丰富的食材。恩施土豆是一种高品质、口感独特、营养丰富的食材，无论是烹饪爱好者还是健康追求者，都值得一试。