日本人实在是太变态了 竟然拿木头去酿酒

或许是本人的见识尚浅，对于酿酒的原材料，只知晓谷物、水果，或是药酒等常见之物，而从未听闻木头也能用于酿酒。

最近听说日本京都的造酒公司“Fruit Liqueur Freaks”正在挑战一种颠覆常识的酿酒方式——使用木头制作利口酒。利口酒本是以果实或香草为原材料，经过甜味调制而成的蒸馏酒，而这家公司的创新之处就在于他们采用了植物型利口酒的制作方式，更为特别的是他们所使用的原材料是我们平时根本注意不到的植物的根、枝干、叶子等部分。

他们的创新灵感来源于京都的传统工艺品原料“北山丸太”木材。这种木材通常用于制作家具，而现在却被用来酿造利口酒。这种创新的尝试取得了巨大的成功，由北山丸太制作的利口酒成为了近期人气飙升的植物型利口酒。

在酿酒过程中，从酿造初期的准备到成熟过程的控制，再到试酒环节的品尝，每一步都充满了探索和尝试。为了寻找传统素材的新用途，这家公司联合了京都北山丸太生产协同组合、京都的酒吧“NokishitaEdibleGarden京都”、共享办公空间“MTRL京都”，启动了一项名为“摸索传统素材的新活用方法”的企划。目前，这一创新项目正在众筹中，旨在筹集更多的资源和支持，以便他们可以继续探索和创新，将传统的酿酒工艺推向新的高度。