榆林豆腐,榆林特产榆林豆腐

在陕西榆林的独特土地上，有一种美味的豆腐让人流连忘返，它就是榆林豆腐。其独特的制作工艺源自古老的传承，使用当地的优质黑豆和独特的榆林桃花水，经过八道精细工序制作而成。这些工序包括炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆和压制，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧。与其他豆腐不同的是，榆林豆腐的独到之处在于使用酸浆来“点”豆腐。酸浆是由制作豆腐后沥出的富含乳酸菌的汁水，而不是通常使用的卤水和石膏。这样的制作方法，完美地保留了豆香和桃花水的原汁原味，使得所产出的豆腐色白、软嫩、细韧。

基本信息

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这款美味的豆腐有一个响亮的名字——榆林豆腐，产于陕西省榆林市。它的品质特点皮细腰嫩、软中带韧、鲜活嫩香。它是由国家质检总局批准的地标产品，批准文号为国家质检总局公告2010年第104号，批准时间为2010年09月09日。

营养价值

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榆林的酸浆点豆腐，利用所含的乳酸菌制作，不仅减少了豆腐本身的凉寒性，还增加了有益菌，从而极大地提升了豆腐的营养价值。

产品荣誉

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榆林豆腐是一道荣誉等身的美食。在2010年09月09日，它得到了原国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。

当你品尝榆林豆腐时，你会被它那清香爽口的口感所折服，唇齿间留下的微微甘甜，更是让人回味无穷。