10月19日生活时尚频道 人气美食介绍的浦东热气羊肉在哪里？

探秘浦东美食秘境：颐品居羊肉馆

一个关于美食的秘密正悄然流传于浦东，那就是令人垂涎的颐品居羊肉馆。

在浦东的心脏地带，这家神秘的美食殿堂隐匿于南泉路393号（近浦电路）。走进颐品居，一股浓郁的羊肉香气扑面而来，让人瞬间陶醉。这里以火锅为主打，人均消费仅需40元，就能尽享一场味蕾的盛宴。

颐品居的招牌菜是羊筋锅底和热气羊肉，每一道都让人回味无穷。羊筋锅底鲜嫩软滑，香气四溢；热气羊肉更是鲜嫩多汁，口感绝佳。郭师傅透露，这些羊肉选自浙江桐乡的优质绵羊，无膻味，肉质上乘。

为了满足不同口味的需求，颐品居还特制了虾仔酱，将虾子酱、花生酱和麻油巧妙融合，撒上白芝麻，鲜甜香浓，深受食客喜爱。

王阿姨觉得，这个季节正是品尝羊肉的好时机，搭配时令蔬菜，滋味更佳。颐品居的羊肉火锅汤底是用羊骨头熬制的高汤，涮出来的羊肉更加鲜美。

如果你正在寻找上海的人气美食，那么上海各色餐馆绝对能让你大饱眼福。从百年老店到中西餐厅，从连锁快餐到大众化早点摊，应有尽有。上海的美食流派纷呈，名菜荟萃，这里也是美食家的乐园。

上海的美食街也是不可错过的去处。云南路美食街、黄河路美食街等美食汇聚之地，有高中低档的各类饭店和风味小吃。上海还有许多特色食街如乍浦路美食街、沪青平公路美食街等。

上海菜是我国的主要地方风味菜之一，讲究选料新鲜、品质优良。上海菜具有许多与众不同的特点，如四季有别、烹调方法多样等。如今，上海菜更具有清淡素雅、咸鲜适中、风味独特等优点。其主要名菜有青鱼下巴甩水、白斩鸡、鸡骨酱等。来到上海，一定要品尝这里的美食盛宴！松江鲈鱼之韵

松江四鳃鲈，传闻起源于松江县城北的秀野桥，此处历来是四鳃鲈鱼交易的中心。松江鲈鱼被誉为鱼中珍品，其肉质洁白如玉，细腻无刺，腥味全无，堪称野生鱼类中的极品。与长江鲁鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为我国四大名鱼。秀野桥饭店烹制的四鳃鲈鱼名扬四海，其他知名饭店也有多种鲈鱼佳肴，如红烧、清蒸、氽汤等，令人垂涎欲滴。

虾子大乌参之魅

海参是我国珍贵的海产品，渤海、黄海和南海均有出产，种类繁多。无论是光参还是刺参，营养价值极高，蛋白质含量超过60%，远超鱼肉和蛋类。因其滋补作用，海参历来是制菜的珍贵原料。在著名的“满汉全席”中，红烧大乌参是不可或缺的一道大菜，与燕窝、鱼翅等并列于各种宴席之中。

青鱼秃肺之奇

“青鱼秃肺”是上海“老正兴”菜馆的独家冬令名菜，仅在上海才能品尝到。此菜以青鱼肝为主料，又嫩又肥，滋补效果极佳，深受中外顾客的喜爱。青鱼肝富含纯鱼肝油，成菜后细腻嫩滑，油而不腻，口感如同猪脑。常食可明目强身健体，因此在30年代就成为“老正兴”的招牌菜之一，每到秋冬季节吸引大量食客前来品尝。

竹笋鳝糊之美

上海最初制作的是“红烧鳝段”，称“鳝大烤”。清朝后期出现了“清炒鳝糊”，但当时并不受欢迎。直到20世纪初，上海菜馆根据顾客喜好时令菜的特点，在春季加入嫩竹笋同烧，使其不仅营养丰富，而且更加鲜美清香。此菜在上海地区盛行几十年，成为当地春季的时令名菜。因其制作过程中需在鳝糊上按一个窝，放葱花、浇热油，上桌时滚油烫得葱花吱吱作响，故又称“响油鳝糊”，令人食欲大增。