孙中山养生经：曾称某欧美人不吃的食品是补身

孙中山先生深信素食对于延年益寿的益处。他认为，穷乡僻壤的人们之所以长寿，很大程度上是因为他们多吃蔬菜、五谷杂粮。比较之下，国人以粗茶淡饭、蔬菜豆腐为主食的习惯，从科学卫生的角度看，是许多其他国家所无法企及的。

孙中山特别推崇淡饭配菜蔬、豆腐的饮食习惯，认为这种食料组合是最有益于养生的。他还从化学的角度分析了猪血的营养价值，指出猪血所含的铁是有机体之铁，相较于无机体炼化铁剂，更适宜人体补充。

咸鱼豆腐煲是孙中山餐桌上的必备菜，这与其幼年的家境有关。他的家乡翠亨村的居民喜欢用咸鱼干下饭，而孙中山却钟爱用咸鱼头煲豆腐。这与他幼年时期家境贫寒、难得品尝大鱼大肉有关。他还常吃猪血豆腐汤，认为猪血含铁质丰富，是补身之上品。

孙中山还喜爱四物豆腐汤，这是以豆腐、豆芽、黄花菜、木耳四种素食精华熬煮而成的汤料，堪称素食中的佳品。除此之外，他还爱吃蟹黄车轮豆腐等菜肴。

孙中山不仅钟爱豆腐，还与做豆腐的豆腐博士李石曾成为好友。1909年，孙中山亲自参观巴黎豆腐公司，并品尝了李石曾以公司豆制品款待的美食。孙中山兴奋地评价这些豆制品比法国的起司更美味。

推翻帝制、建立民国后，孙中山北上与袁世凯见面，随后在李石曾的陪同下拜访了留法勤工俭学的风云人物。孙中山与他们之间的交往也涉及到豆腐公司、义兴局等方面。他还曾表示，民国应该偿还“豆腐公司的、义兴局的”费用。这些奇事展示了孙中山的养生经和他对某些欧美人不吃食品的独特见解。更多相关内容，请关注奇事网频道。