奇事网报道，来自印度新德里的Prem Kumar，因其超凡技艺——徒手炸鱼，在社交媒体上引发广泛关注。这位65岁的印度老者，在Karol Bagh经营着一家小吃店，每天为众多食客提供炸鱼。他的独特技能，让他成为了当地的一大奇景。
走进Kumar的小店，你便会被他的绝技所吸引。这位老者能将鱼放入滚烫的油锅中，再徒手将它们捞出来。每日，他大约要炸出150公斤的鱼肉，与其他印度北方小吃一同呈现在顾客面前。虽然很多人会质疑他的手是否经过了特殊训练或者有无特殊的保护措施，但他却轻松表示：“这并非神秘技艺，也并非天赋异禀。”
据Kumar回忆，他的父亲曾在上世纪六十年代开设了一家路边小吃摊，他正是从父亲那里继承了这一独特技艺。他表示，通过持续不断的练习，他逐渐掌握了这一技能。从小时候的好奇尝试，到如今的熟练自如，他逐渐意识到自己的手并不易受到伤害。他的这一技艺背后隐藏着科学的解释——这就是所谓的Leidenfrost现象。当手指先接触冷水再放入热油中时，手指表面会形成一层蒸汽保护膜，防止热油直接接触皮肤造成伤害。
对于这一技艺的传承，Kumar抱有很大的期望。他希望他的儿子Deepak Kumar也能掌握这门技艺，延续家族的传统。而小吃摊的常客Somesh Pattnaik对此也表示赞同，他认为这是水珠在皮肤与热油之间起到了绝缘作用。尽管有人质疑这种特技表演的安全性，但不可否认的是，Prem Kumar的技艺确实令人叹为观止。
除了Prem Kumar之外，还有其他类似的人物也因其独特的技能而备受瞩目。来自泰国的Kann “Superhands” Trichan便因能够用手炸鸡而出名。这些人物的存在不仅丰富了人们的视觉体验，也为我们带来了对于人体极限的无限遐想。
