蛋炒饭太咸怎么办

夜晚的饭桌上，留下了些许剩饭与豌豆炒肉的痕迹。这些食材，仿佛是在邀请我们开启一场全新的美食之旅。让我们将普通的炒饭变得不再单调乏味，而是充满了惊喜与格调。这次炒饭的秘密武器，便是那一瓶神秘的咸蛋黄酱！

By Sigrid爱美食

用料清单：

咸蛋黄酱三勺，米饭半杯（建议选用隔夜米饭），新鲜鸡蛋三个，紫元葱四分之一颗，豌豆炒肉适量，蚝油一勺。

烹饪步骤：

一、准备食材。将前一晚的豌豆炒肉取出（若无，可现炒，只需盐和生抽），紫元葱切成小丁。将咸蛋黄酱与米饭混合均匀，建议将米饭放入保鲜袋，用手揉捏至每一粒米都裹上酱香。鸡蛋打散备用。

二、中火起锅烧油，油量要足够覆盖锅底。待油温升高后，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液底部开始凝固，放入切好的紫元葱，快速翻炒出香味。

三、加入准备好的豌豆炒肉，继续快速翻炒，让食材充分融合。

四、将拌有咸蛋黄酱的米饭倒入锅中。由于豌豆炒肉已经调味，咸蛋黄酱也是咸鲜口味，因此只需加入一勺蚝油提鲜即可。

五、将炒饭装盘，一道美味的咸蛋黄炒饭就完成啦！

小贴士：

本次炒饭使用了三个鸡蛋，米饭量为半杯（为隔夜的剩饭）。这样的分量，正好可以满足一个三口之家的早餐需求。若需搭配其他食物，一杯热汤或一杯牛奶会是不错的选择。

在烹饪过程中，还有许多小技巧可以运用。我的每道菜品都融入了我的独特心得。想要了解更多关于美食制作的技巧与秘诀，不妨搜索“豆果”，我的菜谱等你来探索！

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