记者奈雪茶店：食品安全如何保障

奈雪的茶致力于通过全链路数智化食安防控体系和严格的食品安全管理制度来确保食品的安全。从源头到消费者手中，奈雪致力于打造一个无懈可击的食品保障系统。

自2018年起，奈雪便开始自主研发数智化系统以及智能化设备，逐步构建起一套完备的全链路数智化食安管理体系。在硬件方面，奈雪勇于革新，自研智能茶饮机并不断进行迭代升级。而在软件方面，奈雪更是先行一步，率先完成了AI溯源预警系统门店的全覆盖，确保从源头上保障科学生产和食品安全。奈雪还实施了“线上+线下”双保险稽查制度，这一制度已经在门店食安领域形成了一套有效的管理方法，成为行业内众多新茶饮门店学习的榜样。

奈雪的食品安全管理体系涵盖了多项严格的管理制度，且公司还特别成立了由董事长亲自领导的食品安全委员会。这一委员会通过协同合作，明确各个环节的职能职责，完善了食品安全管理的长效责任机制。为了确保员工遵循食品安全规定，奈雪还结合线上线下方式，积极开展食安知识系统培训，以持续提升员工的食品安全意识和防控能力。

尽管奈雪在食品安全方面已经付出了诸多努力，并取得了显著成果，但公司也深知食品安全的重要性以及消费者对此的高度关注。奈雪仍将不断加强食品安全管理，确保各项制度得到严格执行，并持续改进和优化食品安全管理体系。对于奈雪来说，只有持续努力，才能确保给消费者带来安全、健康、美味的茶饮。