南瓜子是发物吗 属于发物类

南瓜子作为发物，其炒制过程使其成为发物的一种。虽然南瓜子富含营养，具有养胃、促进消化、降低血压和血糖等效果，还有助于孩子的生长发育和女性的美容养颜，但是对于病人而言，不宜过量食用。南瓜子的独特性质在于其炒制后的发物特性，与其他炒制干果如板栗、花生等相似，都具有火热的性质和伤津液的特征。这是因为不同的加工方法可以改变食物的性质。

关于南瓜子的外形，它呈扁椭圆形，一端略尖，黄白色，边缘稍有棱，表面带有毛茸。除去种皮后，可见绿色的胚乳和两枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小，气味香，味道微甘。在选择南瓜子时，以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

除了了解南瓜子的性质和外形，我们还需要知道其功效。南瓜子不仅能够帮助养胃和促进消化，还能够降低血压和血糖。南瓜子富含磷、锌等元素，有助于孩子的生长发育。对于爱美女性，南瓜子也是绝佳的零食，因为它含有丰富的维生素E。南瓜子对于男性的前列腺疾病有一定的辅助治疗作用。

想要品尝美味的盐焗开口南瓜子吗？跟着步骤一起做吧！首先将南瓜切开取出南瓜子，用清水洗净外皮后晾晒至干燥。接着，炒热炒锅，将南瓜子放入小火烤制，并不断快速翻炒。当南瓜子开始变色时，改为小火继续翻炒，直至变成金黄色。这时候大部分南瓜子都会开口，最后撒入食盐，放凉后即可享用。

在享用南瓜子的美味时，也要注意不要过量食用，特别是对于身体有些不适的人来说。适量食用南瓜子，才能充分发挥其营养价值与功效。