核桃为什么这么干净 经过漂白剂漂白

介绍核桃背后的故事：从漂白的外衣到健康的秘密

你是否曾经疑惑过，为什么市面上的核桃看起来总是那么干净？那是因为它们可能经过了漂白处理。核桃在去除青皮后，表面往往会发黑，这是由于青皮中的单宁汁氧化所致。为了提升卖相，一些商家选择使用漂白剂将核桃浸泡，这样原本的黑褐色就被漂白，看起来白净可人。这种漂白剂处理过的核桃，我们当地人往往敬而远之，因为它们可能对我们的健康造成一定影响。

抛开这些不谈，核桃本身可是个健康宝藏。它拥有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，这些“好友善邻”的脂肪能够降低胆固醇含量，对心脏健康大有裨益。核桃中的维生素E具有抗氧化和抗衰老的功效，使它赢得了“万岁子”、“长寿果”的美誉。不仅如此，核桃还是健脑益智的佳品，其含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能够滋养脑细胞，对预防老年痴呆症有一定作用。核桃仁内的维生素E也有助于美容养颜，令皮肤滋润光滑。

鲜核桃也是营养丰富的选择。由于鲜核桃含有较少的水分损失，其营养价值更高，口感更佳。由于鲜核桃较难保存，我们不宜一次购买过多。

但需要注意的是，如果核桃长毛了，那就意味着食物已经变质，产生了细菌和霉素，对我们的健康不利。长毛的核桃是不宜食用的。为了保持核桃的新鲜，最好将其保存在通风、阴凉、干燥、无虫蚁的地方，避免受潮和阳光暴晒。

核桃是个健康的零食选择，但我们在挑选时也需要留个心眼，尽量选择未经处理的天然核桃。毕竟，健康才是我们最宝贵的财富。