土豆表皮有点白毛能吃么，不能吃（含有毒的生

土豆是我们日常生活中再常见不过的食材了，几乎每家每户的厨房里都能找到它的身影。存放时间久的土豆可能会发生变化，比如出现令人担忧的霉斑和白毛。当土豆带着霉味时，我们都知道它不能再食用。那么，土豆表皮上出现的那些白毛，我们真的能吃吗？关于这个问题，奇事网来为我们揭晓答案。

土豆表皮出现白毛，这究竟意味着什么呢？当土豆发生异常变化时，我们应尽量避免食用。土豆外皮上长白毛后，其内部营养结构已发生改变，可能含有一些有毒的生物碱，比如茄碱和毛壳霉碱。这些物质对人体是有害的，土豆表皮上的白毛是不能食用的。

除了长白毛的土豆不宜食用之外，发芽的土豆也绝对不能食用。土豆发芽后，会产生有毒的生物碱——龙葵素。食用发芽的土豆可能会导致中毒。值得注意的是，龙葵素的含量在幼芽中最高，一旦发现土豆发芽，应立即丢弃，切勿食用。

如果土豆发霉了，同样不能食用。即使削去外皮也不行，因为霉菌已经渗透至土豆内部。食用发霉的土豆可能导致疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时，还可能引发更严重的健康问题，甚至危及生命。

那么，如何正确存放土豆呢？为了保持土豆的新鲜，避免其发霉和长白毛，应将土豆存放在约5℃的阴凉处。避免在阳光下暴晒，也不要放在冰箱中保存。因为温度过高可能导致土豆发芽或腐烂，而温度过低则可能导致土豆冻伤，同样不能食用。

关于土豆表皮有点白毛能否食用的问题，现在大家应该有了一个清晰的认识。土豆一旦长白毛，就可能会产生有毒的生物碱，人食用后会危害健康。发霉、发芽的土豆也不能食用。喜欢吃土豆的朋友们，为了健康着想，还应该了解土豆不能和哪些食物一起食用。在享受美食的更要注重食品安全，确保身体健康。