微量元素是什么-人体必需的14种微量元素有哪些

微量元素：人体不可或缺的神秘元素

微量元素，这些在人体中含量看似微不足道，实际上却至关重要的元素，是我们生命活动不可或缺的一部分。它们存在于我们的血液、组织、器官中，数量虽然仅占人体总重量的万分之一，但却像小小的指挥家，调控着我们的健康乐章。

究竟什么是微量元素呢？简单来说，微量元素就是那些占人体总重量不到0.01%-0.005%的元素。目前已经被发现的微量元素多达70种，它们主要从食物中获取。这些元素虽然数量不多，但对我们的生命活动却起到了至关重要的作用。它们参与到酶、激素、维生素和核酸的代谢中，有的还起到催化酶或组成酶的作用，辅助激素或维生素的合成，影响核酸的代谢等。一旦缺乏，就会导致机体功能出现障碍，甚至引发疾病。

那么，哪些微量元素是人体一定不能缺少的呢？有14种微量元素被视为人体必需的，包括铁、碘、硒、锌、铜、钴、镍、氟、硅、锰、钥、铬、锡、钒等。

这些微量元素的获取途径又有哪些呢？主要通过胃部消化和呼吸道摄入，甚至有的还能通过皮肤渗透。如今，工业污染也成为了一个微量元素的摄入渠道。值得注意的是，人体所需要的各种元素都是从食物中获得的。由于各种食物所含的元素和数量都各不相同，因此我们在饮食方面一定要做到粗细搭配、肉蔬搭配合理。相比较素食，肉食的微量元素更为丰富且更易吸收。海产品和糙米中所含的微量元素最为丰富。喝水时，喝烧开的水就可以，因为矿泉水当中的微量元素非常少，而且矿泉水的危害也很大。

那么，什么食物含有微量元素多呢？动物内脏如鸡肝、鸡心、牛肾、猪肝等是含铁高的食物；海植物如海带、紫菜等是含碘高的食物；牛肉、猪肝、米花糖等则是含锌高的食物。

微量元素虽然含量微小，但却关乎我们的健康大局。在日常饮食中，我们应注意摄入各种含有丰富微量元素的食物，确保身体的正常运作。