蛋糕没有牛奶怎么办

无需牛奶，也能制作美味的戚风蛋糕

作者：陈c二姐（豆果美食官方认证达人）

制作戚风蛋糕时，是否觉得一瓶牛奶的添加显得过于单调？试试这款创新的不用牛奶的戚风蛋糕吧，让你的烘焙之旅更加丰富多彩。

用料：

低筋面粉 40克，鸡蛋 2个，白糖 30克，玉米油 21克，水 20克。

做法步骤：

1. 将油和水混合均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状。

3. 蛋清打发是制作戚风蛋糕的关键步骤之一。将蛋清分三次加入白糖打发至起泡。

4. 持续打发至蛋清形成尖角状态，表示打发成功。

5. 用切拌的手法将打发好的蛋清与蛋黄糊混合均匀。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热至165度的烤箱，烘烤30分钟。

7. 烤好后取出，晾凉即可享用这款不用牛奶的戚风蛋糕了。

小贴士：

每家烤箱的温度都有所不同，建议根据自家烤箱调整温度，以达到最佳的烘烤效果。

低筋面粉不仅具有丰富的营养功效，如养心、益肾、除热、止渴等，还能为主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等症状提供辅助治疗。

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