在食物界中，山楂的存在总是容易被忽视，很多人只是简单地将它视为一种水果，然而它的内涵却远远超出我们的想象。山楂，又名“山里红”、“胭脂果”，其色泽红如玛瑙，形态滚圆，令人一见难忘。除了美味可口，山楂更是营养与药用的宝库。
每颗山楂都蕴含着丰富的营养。在鲜山楂果肉中，维生素C的含量高达89毫克，在水果界中名列前茅，仅次于红枣和猕猴桃。胡萝卜素含量也相当可观。更令人瞩目的是其钙含量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，无疑是小儿、孕妇及老年人补充钙质的好选择。山楂还富含铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
山楂的历史作为果品由来已久，最脍炙人口的当属北京的冰糖葫芦。一串串红艳艳的山里红，酸甜可口，令人回味无穷。山楂的功用远不止于此。它不仅能刺激消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，更具有多种药用价值。
其中，山楂最重要的功效是健胃、消积。在中药中，山楂是消食健脾的佳品，尤其擅长消肉食积滞。若食肉不消，导致腹胀，可用山楂100—150克，煎水饮用即可缓解。
除了以上的功效，山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。它含有的三萜类和黄酮类成分，能够加强和调节心肌功能，增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，有助于防止电解质不均衡引起的心律紊乱。山楂还能降低血清胆固醇，降低血压，具有利尿镇静等作用。
山楂不仅美味可口，更是营养与药用的天然佳品。我们在日常生活中不应忽视它的价值，应该将其纳入健康饮食的一部分。许多看似普通的食物其实都是保证我们身体健康所必不可少的营养食物。只有重视健康饮食，我们才能更好地享受生活，享受健康。
