绢豆腐不妨生吃吗，不妨生吃（煮熟吃味讲更佳

豆腐是日常生活中不可或缺的美食，它的种类繁多，绢豆腐便是其中的佼佼者。关于绢豆腐是否可以生吃，时常有人询问，今天让我们一起揭开这个问题的答案。

绢豆腐——源自日本的细腻美食，其质地柔软如丝绸，绝对可以生吃。与其他豆腐相比，绢豆腐的生吃更容易被人体吸收。从美食的角度来看，生的绢豆腐并不算是美食的巅峰状态，将其煮熟后，口感会更加出色。

绢豆腐的制作工艺十分独特，主要有两种方式：一种是将特定浓度的豆浆放入设计好的容器中，加入凝结剂，待其升温凝结成豆腐后，再进行切割装盒，最后进行杀菌处理；另一种则是将冷豆浆加入凝结剂后充填到包装盒，然后进行80-90℃的加热凝结，最后同样进行杀菌处理。

虽然绢豆腐生吃味道也不错，但煮熟后的口感更佳。接下来，我要向大家推荐一种红烧绢豆腐的烹饪方法。

煮一锅开水，将绢豆腐切成小块放入水中煮，待水煮沸后继续煮30秒，然后捞出沥水备用。

接着，取一个干净的碗，放入葱花、老抽、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀备用。

然后，在锅中放入适量油，待油热后放入煮好沥干的豆腐，大火翻炒几下，再加入调好的酱料，继续翻炒，然后加入一些料酒，大火煮30秒。最后加入水淀粉勾薄芡，撒上葱花，一盘美味的红烧绢豆腐就完成了。

关于绢豆腐是否可以生吃的问题，相信大家已经了解了。绢豆腐是一种源自日本的细腻美食，质地柔软如丝绸，确实可以生吃。但相对而言，煮熟后的绢豆腐口感更佳。喜欢豆腐的朋友们，还可以了解一下豆腐有点酸怎么处理、炖豆腐的技巧等等。