八公山豆腐,淮南特产八公山豆腐

八公山豆腐，又称四季豆腐，是安徽省淮南市的一道传统名小吃。其特色在于豆腐的晶莹剔透，宛如玉板般洁白无瑕，质感细腻，如同凝脂般柔嫩。无论是质地还是口感，都显得清爽滑利，毫无黄浆水味，且形态稳定，不易散碎。烹饪完成的八公山豆腐色泽金黄，外脆里嫩，鲜美可口。

基本信息：

这款美味的豆腐制品中文名称为八公山豆腐，产自安徽省淮南市。它在2008年获得了地理标志产品称号，批准文号为淮府秘〔2007年〕85号，批准时间为2008年9月17日。

营养价值：

豆腐本身具有丰富的营养，被誉为“植物肉”。八公山豆腐不仅含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还包含糖类、植物油和大量的优质蛋白。其消化吸收率超过95%，两块小小的豆腐就能满足一个人一天的钙需求。

产品荣誉：

八公山豆腐在2008年9月17日得到了国家质检总局的认可，被批准为地理标志产品，这无疑是对其卓越品质和独特风味的肯定。

八公山豆腐是一道集美味与营养于一身的传统名吃，其独特的制作工艺和卓越的口感，使得它在众多豆腐制品中脱颖而出，成为安徽省淮南市的骄傲。